Mūsu atmiņa darbojas kā laika mašīna, bet tikai vienā virzienā. Ja jūs atgriezīsities pirms trīsdesmit vai četrdesmit gadiem un ieejat porcelāna veikalā, tad tur daži priekšmeti nebūs. Nē, ne deficīta dēļ, tikai tad viņi pat neminēja. Veikt vismaz statīvu tējas maisiņiem - tas veiksmīgi aizstāja parasto apakštase, un tagad turpina to darīt. Mūsdienās ir tik daudz ēdienu, tas ir tik daudzveidīgs, ka izvēli ir ļoti grūti izdarīt.
Starp daudzajiem komplektiem noteikti ir bļodas, šķīvji, salātu bļodas, buljona trauki. Tiesa, ne visi zina, ka buljona paredzētais mērķis ir pasniegt pirmos kursus. Tātad, kāpēc pirkt buljonu, ja esat pieradis mājā izmantot dziļus traukus?
Dziļa plate
No visiem virtuves piederumiem šķīvim, iespējams, ir visilgākā vēsture. Viņa parādījās daudz agrāk nekā karote. Pirmie pārtikas konteineri, kas atgādināja bļodu, saskaņā ar izrakumiem bija diezgan dziļi, lai turētu šķidrumu. Kopš tā laika daudz kas ir mainījies: parādījās forma, materiāls, dekors, funkcionalitāte ir sadalīta.
Palīdzība. Dziļas maltītes, citādi - zupa, šķīvji ir paredzēti pirmajam ēdienam. Parasti to diametrs ir no 20 līdz 24 cm, un tie satur no 250 līdz 500 ml pārtikas. Visbiežāk ir apaļa forma, bet pēdējos gados kvadrātveida un trīsstūrveida plāksnes iegūst arvien lielāku popularitāti.
Klasiskajai zupas šķīvim ir slīpas malas, kas neļauj buljonam izlīst uz galda. Bet ne tikai šajā viņu lomā. Paceltas malas ir vajadzīgas, lai ēšanas laikā no karotes noņemtu lieko šķidrumu.
Vispazīstamākajai formai ir slīpas malas, taču tās var būt gandrīz paralēlas galdam. Šādās plāksnēs tiek pasniegtas mērces, krēmīgas zupas.
Tas ir svarīgi! Plāksnī ar platām pusēm ēdiens ātri atdziest.
Bļoda formas dziļas plāksnes ir ļoti populāras. Viņiem praktiski nav sānu, tie ir tvertnes “darba” daļa. Tāpēc šādas plāksnes ir mazāks diametrs, ir ērti tos uzglabāt. Turklāt, pasniedzot, neuztraucieties par malu izplūšanu.
Palīdzība! Pasniedzot ēdienus ar pirmo ēdienu, ir ierasts likt uz vietas plāksnītes (demonstrācijas plāksnes).
Buljons
Dažreiz ir cits nosaukums - buljona kauss. Šis nosaukums ir diezgan pamatots, buljons atgādina parastu lielu kausu. Galvenā atšķirība no krūzes ir izmērs un tilpums līdz 500 ml..
Klasiskajiem buljoniem ir divi rokturi, kas ļauj ērti nēsāt traukus ēdienreizes vietā. Mūsdienu dizaina ideja ir ļoti mobila, tāpēc ir modeļi ar "ausīm" vai ar vienu rokturi.
Tas ir svarīgi! Pasniedzot, buljona grozs ar vienu rokturi ir iestatīts tā, lai rokturis būtu kreisajā pusē.
Saskaņā ar etiķetes noteikumiem šādos kausos pasniedz buljonus, kas izriet no nosaukuma. Kā arī biezenī zupas un pildījuma zupas, kurās sastāvdaļas ir sasmalcinātas ļoti smalki. Nav aizliegts dzert šķidros atlikumus no krūzes ar vienu rokturi, turklāt turēt to ar kreiso roku.
Un divu pildspalvu klātbūtnē dzert pāri malai nav pieņemts.
Palīdziet! No buljona ēdiet deserta karoti.
Dziļa šķīvis, bļoda vai buljons - tiem visiem ir vienāds mērķis, izgatavoti no identiskiem materiāliem. Ja jā, kā izdarīt izvēli par labu konkrētam priekšmetam?
Ko izvēlēties: zupa vai šķīvis
Atlases padomi tradicionāli izklausās šādi: "pievērsiet uzmanību ražotājam, tikai zīmolu produkti ir augstas kvalitātes." Tā ir taisnība, taču kvalitatīvi produkti atrodami arī parastajos lielveikalos.
Tāpēc, izvēloties, jāvadās nevis no viena motīva.
- Vai zīmolam ir nozīme? Tad jums vajadzētu apmeklēt zīmolu veikalus un izdarīt izvēli, pamatojoties uz esošo diapazonu.
- Vai ir svarīgi ietaupīt vietu? Ir saprātīgāk apstāties uz dziļām plāksnēm tasītes vai zupas bļodu formā ar "ausīm".
- Vai jums ir jāgatavo vairākas dienas vienlaikus? Iegūstiet buljonu tases, tās ir ērtas pirmā ēdiena sildīšanai mikroviļņu krāsnī.
- Vai jums patīk kulinārijas baudījumi? Gatavojat daudzkrāsu un daudzslāņu zupas? Tad caurspīdīgais stikla buljons ir tikai nelaime. Tas apskatīs katru slāni.
- Vai jūs izvēlaties ēdienus mazajiem kaprileziem? Dod priekšroku anatomiskām formām. Šo prasību vislabāk var izpildīt ar bērnu krūzes formas traukiem. Tas ir ērti uztveršanai ar maziem rokturiem. Turklāt bērns ir "svarīgs brīdis". Viņš noteikti pabeigs visu "līdz apakšai", lai izpētītu atvērto zīmējumu. Līdz ar to secinājums: jo dziļāk ēdieni, jo vairāk mazulis ēdīs!
- Nepieciešams uzņemt traukus, kas ir piemēroti tiem, kas atrodas mājā? Tad mēs sākam no formas, krāsas, modeļa. Vai tās būs šķīvji vai zupas bļodas - gaumes jautājums.
Visbeidzot, vissvarīgākais kritērijs: no ēdieniem vajadzētu būt ērti ēst! Tas izrādās tikai pēc pieredzes.
Atstājiet Savu Komentāru