Vakuuma izmantošana virtuvē

Vakuums - ierīce pārtikas iesaiņošanai plastmasas plēvē ar gaisa evakuāciju un hermētiski noslēgta ar sildīšanas metodi.

Kas rada vakuumu

Ierīce veic vairākas svarīgas funkcijas:

• palielina produktu glabāšanas laiku saldēšanas iekārtās un ārpus tām;
• samazina nepatīkamu smaku risku ledusskapī līdz nullei;
• ietaupa ledusskapju izmantojamo vietu;
• neaizstājams produktu sagatavošanā, izmantojot su-view tehnoloģiju fiksētā zemā temperatūrā, kas palīdz saglabāt produktu dabisko garšu un aromātu;
• paaugstināta mitruma apstākļos ir labākais veids, kā saglabāt kafijas, tējas, garšaugu, garšvielu dabisko smaržu;
• Labākais veids, kā pārvadāt pārtiku ceļojuma laikā, novēršot noplūdes iespēju.

Palīdziet! Vakuuma iesaiņotāji var iesaiņot ne tikai produktus, bet arī lietas, rotaslietas un personīgās higiēnas priekšmetus.

Kāpēc putekļsūcējs ir gudrs pirkums

Pārtikas sabojāšanās notiek baktēriju dzīvībai svarīgās aktivitātes rezultātā. Putekļsūcējs novērš noderīgu vidi to reproducēšanai. Baktērijas mirst, radot vakuuma evakuāciju, kurā visi oksidatīvie procesi tiek pārtraukti.

Ierīces pirkšana patiešām ir gudrs pirkums divu galveno iemeslu dēļ:

1. Iesaiņoti izstrādājumi kalpo daudz ilgāk, saglabājot to sākotnējo svaigumu.
2. Kad produktus sasaldē vakuumā, tiek saglabātas visas barības vielas un mikroelementi. Pilnīga ledus neesamība iekšpusē saglabā visas derīgās vielas.

Vakuuma izmaksas

Ir vairāki putekļu sūcēju veidi:

• rokas;
• mehāniskā;
• elektriskā.

Pirmie pieprasa plastmasas maisiņu klātbūtni ar īpašu vārstu. Gaiss tiek izsūknēts, izmantojot rokas sūkni. Šis ir lētākais vakuuma veids. Mehāniskās ierīces ir pārnēsājamas ierīces, kuras darbina ar atkārtoti uzlādējamām vai pirkstu baterijām. Tās ir paredzētas maza izmēra somām arī ar īpašu vārstu.

Palīdziet! Modeļiem, kas darbojas ar baterijām vai akumulatoriem, cena ir zemāka nekā elektriskiem, taču to veiktspēja ir daudz zemāka, un pakešu izmaksas ir augstākas nekā parasti putekļsūcējiem.

Mājas elektrisko putekļsūcēju izmaksas ir atkarīgas no izgatavošanas materiāla, sūkņa jaudas, izmēriem un funkcijām. Nerūsējošā tērauda ierīces ir dārgākas nekā plastmasas analogi ar tādiem pašiem tehniskajiem parametriem.

Ierīcēm var būt papildu iespējas: augšējā vāka fiksēšana, šuves platums, otrā sildelementa klātbūtne, kas palielina lodēšanas uzticamību, skārienvadības kontroli, spēju strādāt ar vakuuma vāciņiem un kontaktdakšas.

Atkarībā no noslēgto iesaiņojumu platuma, ierīces tiek iedalītas mājas un profesionālajās. Bijušais strādāja ar iepakojumiem, kuru platums ir līdz 30 mm, otrais - līdz 60 mm. Profesionālie modeļi ir daudz dārgāki. Mājas modeļu vidējās izmaksas ir 50-150 dolāru, profesionālo - līdz 500 dolāriem.