Mūsdienu dzīve notiek tik ātri, ka daudzi ir pieraduši ēst ēdot, nevis veltot šim procesam pietiekami daudz laika un uzmanības. Bet tagad bruņniecības un stila virsotne visos svētku svētkos ir skaisti pasniegts galds.
Tas ir atkarīgs no tā, cik pareizi tiek veikts šķīvju, glāžu, glāžu, dakšiņu un karotes, salvešu un pārējā izkārtojums - būs atkarīga jūsu attieksme pret viesi, svētku galda identitāte mājas svētku apstākļos, saimnieces mākslinieciskās gaumes un estētikas līmenis.
Pamatnoteikumi
Ieklājot uz galda, jāievēro šāda secība:
- Pirmkārt, galdu klāj galdauts.
- Pēc tam saskaņā ar sakārtotajiem krēsliem tiek parādīti trauki.
- Tad galda piederumi ir izklāti.
- Glāzes, vīna glāzes, glāzes, glāzes (katru no tām pēc nepieciešamības) pakļauj pieejamām plāksnēm.
- Un beigās - galda dekorēšanas elementi.
Katram no iepriekšminētajiem galda iestatīšanas elementiem nepieciešama rūpīga izvēle un pareiza lietošana, kā arī spēja apkalpot.
Skaists svētku galdauts būtu perfekti jāgludina. Tam nevar būt izlīdzinātas līnijas. Galdauta krāsai, faktūrai un materiālam jābūt piemērotam attiecīgajai situācijai. Svinīgiem pasākumiem ir nepieciešami balti vai neitrāli galdautu gaiši toņi. Materiāls ir labāk piemērots zīdam, reljefam ar linu vai žakardam. Šie ir savdabīgi noteikumi. Apstiprinājums - fotoattēls no interneta, kurā tiek izmantotas šīs krāsas.
Pasniedzot ģimenes pasākumus, bērnu ballītes - spilgti un rakstaini galdauti būs tieši piemēroti. Bet tematiskiem svētkiem (Jaunais gads, Lieldienas utt.) Lieliski noderēs situācijai atbilstoši galdauti ar zīmējumiem.
Pareizam galdauta izmēram jābūt tādam, lai tas aptvertu visu galda virsmu un karājas vismaz 25 cm attālumā no malām. Cik vien iespējams, malai vajadzētu pakārties līdz līmenim, kas nav zemāks par krēsla sēdekli. Parasti galdauts ir galda formas kopija.
Var izmantot divus galdautus - lielāko no apakšas izdalīt ar klasisko metodi, bet mazāko - izvietot pa diagonāli. Tas ir, neliela galdauta stūri atrodas katras puses vidū. Ja galdu iestatīsit šādā veidā, tas izskatīsies estētiski patīkamāk.
Arī virs liela galdauta, kas aptver visu galda virsmu, centrā varat izvietot ceļu, kas ved gar garāko galda pusi.
Ierīces, kurām vajadzētu būt uz galda, ir atkarīgas no tā, kas tiks pasniegts viesiem kā kārums. Tas var būt dažāda dziļuma plāksnes, nazis, dakša, karote. Glāzes vai vīna glāzes un glāzes. Arī trauki un galda piederumi deserta pagatavošanai.
Dizaina smalkumi dažādām maltītēm
Atkarībā no tā, kurš pasākums tiek pasniegts, tiek izdalīti šādi tabulas iestatījumu veidi:
- Banketi
- Bufete.
- Tējas istaba.
- Kafijas veikals.
- Pilns vakars.
- Pusdienas brokastīs vai vakariņās.
Ēdamistaba
Vienkāršākā pasniegšana ir pusdienas brokastīs vai vakariņās. Parasti šajā gadījumā kalpošana notiek vienas ģimenes locekļiem. Tās var būt svētdienas vakariņas kopā vai brokastis. Tas ir labi, kad visi ir pieraduši katru dienu likt galdu, dodot atmosfēras ēdienu. Tas, starp citu, veicina ģimenes saliedētību, attīsta noteiktas tradīcijas.
Lai to izdarītu, ņem šķīvjus, kas ir piemēroti pasniegtajam ēdienam. Tālāk ielieciet karoti, dakšiņu un, ja nepieciešams, nazi. Ja šī ir parasta maltīte, tad pasniegšanai pievienojiet glāzi zem sulas vai ūdens, tasi tējas vai kafijas ar apakštasīti. Ja šīs, piemēram, ir svētdienas vakariņas, un ir plānots lietot alkoholu, tad arī glāzes vai glāzes. Šajā gadījumā jāņem vērā arī ūdens glāžu klātbūtne.
Galda audumu var dekorēt ar parastajām auduma salvetēm, tās var vienkārši salocīt taisnstūra formā vai arī sarežģītā veidā izkārtot. Trauku ar dažādiem augļiem vai ogām var izrotāt brokastis vai vakariņas. Vienmēr ir vērts padomāt, ka uz galda vajadzētu pasniegt sāls kratītāju un piparu kratītāju.
Pilns vakars būs ar dažām atšķirībām. Trauku lietošana ir tikai vienkārša. Neizmanto dažādus sarežģītus dekorus - pietiks ar pieticīgu vāzi (obligāti zemu un vienkāršu formu), kurā zemā kājā būs minimālais ziedu skaits. Labāk ir izvēlēties baltu galdautu, kā izņēmumu jūs varat atļaut izmantot delikātas pasteļtoņus.
Šampanieša, vīna vai cita spirta pudelēm jābūt nekorķētām. Blakus brillēm vajadzētu likt arī salvešu salveti.
Banketu pasniegšana
Banketu pasniegšana ir tuvu vakaram - vajadzētu izsekot monotonijai traukos, salvetēs un galdautos. Pa kreisi no brillēm banketa gadījumā ievietojiet karti ar uzaicinātā vārdu.
Bufetes galda klāšana kļūst arvien populārāka. Ir divi to veidi. Pirmais ir raksturīgs ar to, ka galds ir novietots gar sienu. Tas ir dekorēts vienā pusē, tas ir, viesi ierodas pie tā tikai vienā pusē. Šī opcija ir piemērota privātām ballītēm, viesnīcām un viesnīcām ar bufeti. Otrajā gadījumā galds ir iestatīts tā, lai tas būtu pieejams no visām pusēm. Izmantojiet šo veidu kāzu, biroja ballīšu organizēšanai.
PALĪDZĪBA! Gadījumā, ja bufetē atrodas liels skaits viesu, ir atļauts atdalīt atsevišķu galdu alkoholam un uzkodām. Uz tā ir visas pudeles ar spirtu, pagrieztas vienā virzienā ar etiķetēm.
Kafijas pasniegšana
Kafijas pasniegšana ir atkarīga no tā, kāda veida kafija tiks pasniegta - turku valodā - geizeru kafijas automātā, latte vai kapučīno no kafijas automāta. Jebkurā gadījumā ir nepieciešami trīs elementi - kafijas tasīte un apakštase un kafijas karote. Desertu pasniedz uz kopīga trauka, pievienojot deserta šķīvjus un tiem paredzētās ierīces neatkarīgi no tā, vai tā ir karote vai dakšiņa ar nazi, ko aprēķina pēc viesu skaita.
Atbilstoša rotājums ar augļu vāzi. Pasniegšana sākas ar centrālās daļas aizpildīšanu - kur atrodas ogas, augļi un deserti. Kafija tiek pagatavota un pasniegta tikai pēc viesu ierašanās.
Tējas pasniegšana - to var uzreiz noorganizēt, novietojot krūzes uz galda, ja ir zināms precīzs viesu skaits. Katrs no tiem jāaprīko ar piemērotu apakštasīti kausam un deserta šķīvi ar karoti, dakšiņu un nazi. Vienu vai divas no šīm ierīcēm var noņemt. Tātad, piemēram, ja desertu vajadzētu ēst ar karoti, tad nekalpojiet dakšiņu un nazi. Centrā ir trauks ar desertiem vai kārbu kārba ar kūku. Starp citu, kūkas gabalu barošanai izmanto īpašu lāpstiņu. Arī pasniegšanu var papildināt ar vāzi vai lielu trauku, uz kura ir izklāti augļi - gan šķēlēs, gan veseli.
Kā novietot ierīces
Sakārtojot traukus, tas jātur starp ierīcēm apmēram centimetru. Tas viesim ļaus telpu izmantot pēc iespējas ergonomiskāk. No galda malas līdz šķīvim jābūt no 1,5 cm līdz 2 cm.Plāksnes tiek parādītas šādā secībā - liela uzkodu bārs, uz tā ir mazāka, un virsū varat ievietot dziļu, kas paredzēts pirmajam ēdienam, ja izvēlnē tāda ir.
Vispārējā šķīvju klasifikācija:
- Ēdnīca ir liela - ielieciet pašā apakšā.
- Neliels pusdienotājs vai mazs pusdienotājs atrodas virs lielā.
- Dziļa ēdamistaba - atrodas augšpusē, kad pasniedz tikai tad, ja viesi plāno pasniegt zupu.
- Pīrāgu šķīvis atrodas galveno šķīvju kreisajā pusē un tiek izmantots grauzdiņiem, pīrāgiem, sviestmaizēm. Viņu skaitam jāatbilst viesu skaitam.
- Deserts, dziļi un deserts, sekli - tie aizstāj galvenās plāksnes. Vienu pasniedz atkarībā no deserta veida un lieluma.
- Deserta laikā var uzstādīt bļodu, ja tiek pasniegts saldējums, krējums, krējums, blanc monge, želeja utt.
- Pasniedzot, parastie ēdieni ir ola, ikri, salātu bļoda, skrambis, lielais ēdiens, zivju šķīvis, siļķe, rozete.
Zem plāksnes malas labajā pusē ir ieteicams ievietot salveti. Svinīgiem gadījumiem labāk ir izmantot audumu, bet parastajām brīvdienām - papīrs ir piemērots.
Protams, plāksnēm jābūt tīrām un sausām. Tiek uzskatīts, ka slikta forma ir likt uz galda mitras plāksnes. Bet šķīvji, sarīvēti līdz spīdumam, daiļrunīgi runā par saimnieci kā labas gaumes īpašnieci. Prasmju un stila augstums pasniedz apsildāmus traukus pie galda, lai tajos ievietotais ēdiens būtu silts. Bet to darīt ir nepieciešams tikai pirms viesu nolaišanās pie galda. To ir ļoti grūti izdarīt. Tam var palīdzēt īpašs elektriskais skapis, kas paredzēts plākšņu sildīšanai. Tas uztur noteiktu temperatūru, kas ir ērta un nededzina rokas.
Tālāk šķīvju labajā pusē ielieciet nažus un karoti. Un kreisajā pusē gar plāksnēm ir dakšas. Deserta karoti, nazi un dakšiņu horizontālā virzienā izliek virs šķīvja. Turklāt karotes un naža rokturis izskatās pa labi, bet dakšas rokturis - pa kreisi. Tas ir, kā viņi tiek uzņemti. Stikli ir novietoti pa diagonāli pa labi - lielākie ir vistālākā izmēra, bet mazākie - tuvāk malai.
Trauku piederumi alkoholiskajiem un citiem dzērienu veidiem:
- Šampaniešam - šaurs garš un kausa formas ar platu kaklu.
- Līdz sarkanvīnam.
- Baltā vaina.
- Glāzes potterwein.
- Alkoholiķi.
- Šerijai un vermutam.
- Zem brendija un brendija.
- Par viskiju.
- Glāzes degvīnam.
Galda iestatīšana ļauj novietot apakštasīti ar tējkaroti pa labi no galvenajām plāksnēm un nazi ar karotēm.
Salvetes - ir pēdējais pieskāriens. Ja tas tiek darīts neuzmanīgi, tas var sabojāt kopējo iespaidu. Papildus tam, ka salvete var dekorēt galdu, tā veic arī praktisku funkciju. Tūlīt ir vērts pieminēt, ka salvetes ir:
- Papīrs.
- Audums - lins, zīds, kokvilna.
Ideālā gadījumā, ja salvete, īpaši īpašiem gadījumiem, tiks izgatavota no tā paša auduma kā galdauts. Katrai salvetei ir savs mērķis. Lai noslaukītu rokas vai muti, varat izmantot papīru. Tā kā audi parasti pārklāj ceļus. Atlocējot, ir atļauts atcelt vai pakārt krēsla aizmugurē.
Galda rotājumam jābūt saskaņā ar pasākuma garu. Tā kā dekorēšanas kompozīcijas visbiežāk tiek izmantotas:
- Sveces ar svečturiem.
- Mazas vāzes ar ziediem.
- Vāzes ar augļiem.
- Ziemassvētku eglīšu kompozīcijas - Ziemassvētkiem un Jaunajam gadam.
- Bērnu motīvi, piemēram, mazas rotaļlietas - bērnu ballītei.
- Auduma salvetes, kas izklātas ar dekoratīvām metodēm.
Kur novietot pasniegšanas atribūtus
Sāls kratītājus, piparu kratītājus, sinepju plāksterus vai mērces laivas parasti novieto tuvāk galda vidum. Ja jūs sasniedzat tālu aiz viņiem, tad jums vienkārši jālūdz pārsūtīt nepieciešamo ierīci.
Salvetes tiek izkārtotas katram viesim atsevišķi. Bet uz galda ir atļauta vieta, kur viņi ieliek kopēju salvešu turētāju ar papīra salvetēm. Parasti tas ir galda stūris, kurā neviens nesēž. Ar cerībām, ka viņa nevienu netraucēja.
UZMANĪBU! Ja visas iepriekšminētās ierīces ir iespējams novietot uz galda vairāk nekā vienā gadījumā, tad tās vienmērīgi novieto uz galda.
Kalpošana bērnu svētkiem
Bērnu svētku organizēšana ļauj izmantot krāsainus ēdienus.
SVARĪGI! Izmantotajiem galda piederumiem un piederumiem obligāti jāatbilst drošības nosacījumiem, ja tos lieto bērni.
Uz galda labāk ir likt dekorāciju, kas atbilst pasākuma tēmai. Piemēram, sagrieztu augļu tornis vai dzīvnieka forma. Piemēram, augļi var norādīt dzimšanas datumu.
Jautri pārsteigumi var sagādāt prieku. Viesi var ievietot papīra vāciņus.
Izvēloties ēdienkarti, ieteicams ņemt vērā, ka bērniem nav raksturīgi ilgstoši sēdēt pie galda. Tāpēc jūs varat pagatavot mazas sviestmaizes un sagrieztus dārzeņus un augļus - šādu kārumu jūs vienmēr varat uzņemt.
Jaungada svētku galda iestatīšana
Trauku un piederumu, ieskaitot Jaungada, izvietojums uz svētku galda paliek tāds pats kā vienmēr. Tikai galdauti, salvetes un dekori var atšķirties.
Izvēloties galdautu, jādod priekšroka spilgtām, piemēram, sarkanām vai zaļām krāsām. Tematiski zīmējumi izskatās īpaši labi. Tos var pildīt. Un izšūts Jaungada galdauts spēs radīt noteiktu atmosfēru. Salvetes vislabāk izvēlēties tā, lai tās būtu labs tandēms ar galdauta krāsu shēmu. Viņiem nav jāizvēlas vienas un tās pašas krāsas, tā var būt sarkanās un zaļās (tradicionālās Jaungada krāsas), dzeltenās un sarkanās krāsu kombinācijas un citas iespējas.
Ar dekoru Jaungada galdam viss ir diezgan droši. Sveces ar Jaungada motīviem, ja jūs dodat priekšroku zaļai, sarkanai, zelta vai sudraba krāsai, iedvesmos svētku garu un pasakainību. Viņi pievienos ne tikai romantiku, bet arī radīs siltumu un komfortu. Varat arī izmantot svētku salvešu salocīšanas paņēmienus. Uz galda jūs varat iestatīt svētku kompozīciju no priežu zariem vai Ziemassvētku eglītēm ar konusiņiem. Bet tam jābūt kompaktam, pretējā gadījumā tas izskatīsies neveikli.
Atstājiet Savu Komentāru