Kas ir dziļa tauku cepšanas ierīce?

Viens no garšīgākajiem un tālu no visnoderīgākajiem ēdiena gatavošanas veidiem ir dziļa cepšana. Protams, jūs varat mēģināt gatavot kraukšķīgus kartupeļus parastajā pannā, taču maz ticams, ka rezultāts būs apmierinošs. Lai izveidotu bezmaksas šedevru, jums būs nepieciešams dziļais cepšanas līdzeklis. Izdomāsim, kas tas ir.

Kas ir fritieris?

Fry tulkojumā no angļu valodas - fry. Ierīces galvenais uzdevums ir produkta cepšana lielā augu eļļas vai dzīvnieku tauku daudzumā.

Fitnesa dizains

Ierīces mērķi nosaka tās uzbūve. Fitieru sastāv no:

• tauku tvertnes;
• sildelementi;
• izolācijas plastmasas korpuss;
• temperatūras regulators.

Dažādos modeļos var būt arī speciāli grozi produkta nolaišanai dziļajos taukos, indikatori, taimeri un displeji, kas ir diezgan papildu iespējas un nemainās Ierīces galvenā funkcija ir sildīt eļļu līdz vajadzīgajai temperatūrai.

Galvenais cepšanas process notiek metāla trauka iekšpusē. Karstas eļļas ietekmē kartupeļi, zivis, gaļa vai dārzeņi sasniedz gatavību un ir pārklāti ar gardu zelta garoza. Ērtības labad varat izmantot īpašu acu konteineru. Vispirms jums tajā jāievieto ēdiens, un pēc tam viegli nolaidiet to dziļajā cepšanas mašīnā un aizveriet vāku.

SVARĪGI!

Nekad nevāriet ēdienu ar atvērtu augšējo vāku. Papildus tam, ka process var kavēties, jo dziļa cepšana atdziest, jūs riskējat sadedzināt sevi ar šļakatām vai ieelpot dūmus.

Fitieru darbības princips

Sildelementu ietekmē dziļi tauki tiek sasildīti līdz darba temperatūrai, lai sildītu produktus, kas tajā tiek pazemināti.

Tvertni var piepildīt ar šādām eļļām:

• Rafinēts saulespuķu. Šī ir lētākā, bet visnepiemērotākā iespēja. Cepot, izdalās nepatīkami dūmi, kuru smarža piepilda visu virtuvi. Jums ir jāgatavo ar ieslēgtu tvaika nosūcēju ar pilnu jaudu, un rezultāts ir ārkārtīgi tālu no perfekta.

• Olivkovs. Tas ir pat mazāk piemērots ēdienu gatavošanai bez saulespuķēm. Ar zemu viršanas temperatūru tas ātri sadalās komponentos, pārvēršoties nedaudz ēstgribu saturošā maisījumā. Labāk tos garšot ar salātiem vai lietot cepot un sautējot katliņā.

• Zemesrieksti. Pieejamākā eļļa, kas ideāli piemērota fritieriem. Gatavais produkts iegūst maigu riekstu garšu un skaistu tumši zeltainu garoza. Gaļas, dārzeņu un zivju ēdienus varat gatavot tik dziļos taukos, nebaidoties tos sabojāt.

• Sezama rafinēts. Arī lielisks pildījums cepšanai. Tiek garantēts brīnišķīgs aromāts un vienmēr lieliski rezultāti. Vienīgie tā trūkumi ir augsts holesterīna līmenis, kas ir ārkārtīgi kaitīgs organismam, un tas nebūt nav zemā cena.

• Izkusis. Ja esat noguris no klasiskā bezmaksas ēdienu gaumes un vēlaties kaut ko īpašu, šī opcija ir vienkārši ideāla. Lieliska krēmīga garša nokrāsos jebkuru produktu, paverot jaunas garšas šķautnes.

Darbs ar tauku fritieri ir jāizturas uzmanīgi. Papildus tam, ka esat elektriska ierīce, jums arī jācep karstā eļļā. Mēs dodam šīs virtuves ierīces lietošanas procedūra, kas palīdzēs izvairīties no ievainojumiem:

1. Pirms pirmās lietošanas trauku silda saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Tas viņu glābs no rūpnīcas eļļošanas paliekām.
2. Pirms darba pārliecinieties, ka visi fritiera elementi ir tīri un sausi: korpuss, dakša, bļoda. Tikai tad to var iespraust.
3. Eļļas daudzums nedrīkst pārsniegt pusi (ārkārtējos gadījumos - divas trešdaļas no tilpuma). Parasti ražotāji šajā līmenī ievieto īpašu marķējumu. Nebaidieties, ka ar to nepietiek, iegremdējot izstrādājumus, palielināsies augstums (darbojas Arhimēda likums).
4. Aizpildiet īpašu grozu ar neapstrādātiem kartupeļiem, gaļu, dārzeņiem vai zivīm un uzmanīgi nolaidiet to dziļos taukos.
5. Aizveriet vāku un pagaidiet nepieciešamo laiku, kas norādīts instrumenta rokasgrāmatā. Vizuālai pārbaudei dažiem modeļiem ir īpašs caurspīdīgs logs.
6. Gatavais produkts jānoņem, jāļauj iztukšot liekos taukus un jāizklāj uz papīra dvieļa, kas absorbē tā atlikumus.

UZMANĪBU!

Nemēģiniet vienlaikus gatavot vairāk, tas neradīs neko labu. Cieši nolikti gabali nespēs apcepties pēc vajadzības. Turklāt auksts produkts pazemina eļļas temperatūru, kā rezultātā tauku iekšienē nokļūst pārmērīgs tauku daudzums, un tas ir papildu slodze aknām un asinsvadiem.

Kam paredzēta dziļa tauku cepšana?

Šīs sadzīves tehnikas klātbūtne jūsu virtuvē palīdzēs dažādot visas ģimenes ēdienkarti. Kraukšķīgi kartupeļi, piemēram, McDonald's, vai sulīgi virtuļi pulverveida cukurā, tīrradņi vai filejas o-zivis - tas viss tagad jums nav jāpērk, bet jūs varat to gatavot pats. Internetā var atrast daudzas dziļo tauku receptes, kuras jūs, iespējams, vēlaties izmēģināt. Tikai neaizraujieties, jo holesterīna pārpilnība šādās delikatesēs nav ļoti noderīga ķermenim.