Kā izvēlēties kafijas automātu kafejnīcai

Sākot savu biznesu, nav nekādu nozīmi, viss ir svarīgs. Mums ir jāiedziļinās visos aspektos, sākot ar dokumentiem un beidzot ar pareizā aprīkojuma izvēli, ir atslēga uz veiksmīgu uzņēmuma darbību, tā atmaksāšanās ātrumu un projekta rentabilitāti.

Atverot ēdināšanas uzņēmumu, piemēram, kafijas veikalu vai restorānu, jums jāiegādājas kafijas automāts. Viņas izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība. Jautājums ir šāds: ko ņemt vērā? Kādas pazīmes jāņem vērā un kas būs noteicošais konkrētai iestādei?

Daudzveidība

Katru dienu parādās arvien vairāk tehnisko jauninājumu. Tas pats attiecas uz kafijas automātiem. Ir grūti tos saprast, un vai ir vērts iedziļināties konkrētā modeļa tehniskajās īpašībās?

Īpaša nozīme ir dzēriena daudzumam, kas pagatavots noteiktā laika posmā. Ir vērts pievērst uzmanību modeļa cenai un uzticamībai, tā uzturēšanas izmaksām. Tajā pašā laikā atkarībā no iestādes orientācijas, maksimālā klientu skaita un citām funkcijām ir piemēroti dažādi ierīču modeļi.

Ļaujiet mums sīkāk apsvērt visus jautājumus, kas jāņem vērā.

Klientu skaits

Cik cilvēku ierodas tavā vietā? Izmantojot šo indikatoru, jums jābalstās uz kafijas automāta izvēli. Ir modeļi, kas īsā laikā sagatavo lielu daudzumu dzēriena. Ja klientu plūsma ir liela, jums būs jāiegādājas modelis ar maksimālām iespējām un jāmaksā vairāk.

Ja kafija netiek pasūtīta tik bieži, tad jums jāpievērš īpaša uzmanība citām funkcijām. Varbūt, ja nav citu svarīgu prasību, jūs pat varat ietaupīt.

Svarīgi! Klientu skaits jānosaka sastrēgumstundās. Apmeklējumu skaits ir atkarīgs no dienas laika, un noteiktā laikā (pusdienās, vakara stundās) cilvēku pieplūdums kļūst maksimāls. Jāņem vērā tikai šāds klientu skaits: ja kafijas automāts netiek galā, tad pasūtījuma gaidīšanas laiks ievērojami palielināsies. Nākotnē šī situācija radīs klientu zaudēšanu un negatīvas atsauksmes par iestādi.

Cenu politika

Ir svarīgi noteikt, kuram kontingentam uzņēmums ir paredzēts un kādas ir tā cenas. Jo augstākas ir kafijas galīgās izmaksas, jo labāka un daudzveidīgāka tā ir. Restorānu un citu vietu īpašniekiem, kuriem ir augsts cenu līmenis, nevajadzētu ietaupīt uz kafijas automāta: ja dzēriens jums nepatīk, tad labākajā gadījumā viņi to vairs nepasūta, sliktākajā gadījumā restorānā neatgriezīsies.

Ja cenu līmenis ir zems, jums nevajadzētu pirkt dārgu kafijas pagatavošanas aparātu. Par to samaksājis daudz naudas, jūs tos ilgāku laiku atdosit. Bet vissvarīgākais ir pēc iespējas ātrāk atgūt ieguldījumus. Jā, un klientu pazinēji tiksies reti.

Svarīgi! Kafijas garša ir atkarīga no pupiņu kvalitātes, tās malšanas, paša kafijas automāta. Lai sasniegtu labāko rezultātu augstā cenu līmenī, sekojiet līdzi visām sastāvdaļām. Izlaidums vismaz dažos veidos var nelabvēlīgi ietekmēt dzēriena kvalitāti.

Lietošanas vienkāršība

Kafijas automāta izmaksas ir atkarīgas no lietošanas ērtuma. Kādas ir iespējas:

1. Ēdienu gatavošana tiek veikta bez cilvēka iejaukšanās.
2. Ēdienu gatavošana notiek automātiski, ar nelielu cilvēku iesaistīšanos.
3. Lai pagatavotu kafiju, jums ir nepieciešams cilvēks.

Ir jānosaka, no kā vēlaties ietaupīt: aparāta izmaksas vai personāla algas. Jo mazāk piedalīšanās dzērienā ir nepieciešama, jo dārgāka ir kafijas automāts. Automatizētajiem modeļiem būs jāmaksā vairāk.

Iebūvētais kafijas dzirnaviņas atvieglos gatavošanas procesu: nav nepieciešams izvēlēties nepieciešamo graudu malšanu, dozēšanu un noteiktu presēšanu veic automātiski. Šādas ierīces attīrīšanu parasti veic arī bez cilvēka iejaukšanās.

Ja jums ir kvalificēts darbinieks, kurš prot rīkoties ar manuālo modeli, varat paņemt kafijas automātu vieglāk. Šajā gadījumā var rasties problēmas, atlaižot šo darbinieku, izvēloties jaunu kandidātu vietai, parādīsies nepieciešamība pēc papildu apmācības. Rodas riski, no kuriem vislabāk izvairīties.

Uzmanību! Manuālajiem modeļiem ir nepieciešama jau maltas kafijas ievietošana, tas ir, jums papildus būs jāiegādājas kafijas dzirnaviņas. Laiks tiks pavadīts graudu iekraušanai un sasmalcināšanai. Turklāt manuālie modeļi neparedz automātisku tīrīšanu, tāpēc jums tas būs jādara un atkal jāpavada laiks.

Kafijas automāts kafejnīcai vai restorānam

Cilvēki ierodas kafijas veikalā ar noteiktu mērķi: labi pavadīt laiku pie kafijas tases. Tāpēc šādā iestādē kafijas automāts, tāpat kā interjers un cenu līmenis, ir būtisks.

Jums būs jāizvēlas modelis ar plašu klāstu: jo daudzveidīgāks tas ir, jo labāk. Klienti var apstāties pie noteikta dzēriena veida vai katru reizi izmēģināt kaut ko jaunu. Šāds modelis maksās vairāk.

Kafijai kafijas namiņā jābūt augstas kvalitātes, no tā atkarīgs pastāvīgo klientu skaits un pozitīvas atsauksmes.

Ir jāparedz viss kompleksā: ir svarīgi izvēlēties kafijas automāta modeli, kas ir uzticams un nav ļoti dārgs, ražo dažādu veidu kafiju un ir viegli uzturējams. Kā atrast “zelta vidējo” un izvēlēties pareizo ierīci?

Nepieciešamā funkcionalitāte

Kāpēc ir nepieciešams iegādāties kafijas automātu? Ar tās palīdzību ierobežotā laika posmā jūs varat iegūt maksimālo dzēriena daudzumu bez cilvēku līdzdalības, savukārt personāls var darīt citas lietas. Ir iespējams vienlaicīgi pagatavot vairāku veidu dzērienus.

Lietas, kas jāņem vērā, izvēloties kafejnīcas modeli:

1. Dažādu veidu dzērieni.
2. Krūzīšu skaits stundā. Jo vairāk kausu pagatavots, jo labāk. Lielam klientu pieplūdumam ir svarīgi samazināt pasūtījuma gaidīšanas laiku. Bet pārāk daudz kafijas automāta iespēju būs dārgi un maksās par sevi ilgu laiku.
3. Automātisms. Jo mazāk darbinieku piedalīsies kafijas pagatavošanā, jo vairāk laika cilvēki veiks citus pienākumus. Tajā pašā laikā palielinās apkalpošanas ātrums un samazinās uzturēšanas izmaksas. Bet šādas ierīces izmaksas būs daudz augstākas nekā manuālā modeļa.
4. Dizains. Kafijas automāta izskatam vajadzētu harmoniski iekļauties pārējā interjerā, ierīces atrašanās vieta ir jāpārdomā iepriekš.

Papildu izmaksas rodas, ja netiek nodrošināts enerģijas taupīšanas režīms. Ja klusā laikā ir mazs klientu skaits, strādājošs kafijas automāts būs dārgāks.

Palīdziet! Kafijas automāti pēc izskata atšķiras: tos var iebūvēt interjera daļā un ietaupīt vietu, kā arī iepriekš jāplāno atrašanās vieta. Ja šāda ierīce sabojājas, rodas problēmas ar tās nomaiņu. Ierīces, kas atrodas patstāvīgi, ieņem papildu vietu, un ir jāņem vērā to izskats.

Ietaupot

Vissvarīgākais - cenas un prasību attiecība pret kafijas automātu. Protams, lētiem modeļiem būs daži ievērojami trūkumi. Ko jūs varat ietaupīt:

• Ja jums ir pieredzējis darbinieks, varat iegādāties manuālu modeli.
• Nelielai klientu plūsmai pat pīķa stundās nevajadzētu pirkt kafijas dzirnaviņas ar maksimālo pagatavotās kafijas daudzumu. Šādi modeļi ir daudz dārgāki, un šajā gadījumā šādai funkcijai nav nozīmes.
• Ja ierīce nodrošina automātisku tīrīšanu, tās uzturēšana būs lētāka.

Tajā pašā laikā ir parametri, kas noteikti jāņem vērā:

• Uzticamība Ir vērts izpētīt pārskatus par kafijas dzirnaviņu kalpošanas laiku un savlaicīgi to apkalpot. Pēkšņa ierīces kļūme būs katastrofa iestādei, kā rezultātā tiks zaudēti naudas līdzekļi un potenciālie klienti.
• Sortimenta daudzveidība. Kafija ir galvenais dzēriens kafijas veikalā, tieši tā piesaista atnākušos cilvēkus. Neliela izvēle liks meklēt citas iestādes ar citām dzēriena iespējām.

Palīdziet! Kafijas automātā var būt papildu funkcijas, kas var vienkāršot darbu ar to. Ja ir elektronisks displejs, ekrānā tiks parādīta informācija par gatavošanas procesu. Automātiskas sildīšanas klātbūtnē krūzes tiks tvaicētas, tas nav jādara manuāli.

Vislabākā izvēle ir automātiska kafijas automāts ar daudziem dzērienu veidiem, kas stundā saražo daudz kafijas. Tas attiecīgi maksās. Rodas jautājums: vai šāda iegūšana ir pamatota. Pirms pirkuma veikšanas analizējiet kafejnīcas darbu un izdarījiet pareizo izvēli.