Ko var pagatavot uz grila

Pavasara-vasaras perioda sākums lielākajai daļai cilvēku asociējas ar kebabu sezonas sākumu. Ēdienu gatavošanai uz grila vai katlā ir savs vērpjot - ēdienam ir viegls dūmu aromāts. Bieži vien, dodoties dabā, cilvēki sāk meklēt interesantas receptes, kas piemērotas ēdiena gatavošanai ārpus telpām. Vasaras izlidošana daudz vairāk tiks gaidīta ar jauno ēdienkarti.

Šampinjoni skābā krējuma

Šis ēdiens var būt ne tikai lielisks garnīrs, bet arī darboties kā galvenais. Tas ir ideāli apvienots ar ceptiem kartupeļiem vai ar parastu kebabu. Sēnes ir ļoti barojošas, un to sagatavošana neaizņems daudz laika. Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg šampinjonu;
• 1 iepakojums 25% skāba krējuma (200 gr);
• 0,5 tējk. sāļi;
• 0,5 tējk. garšvielas Hmeli-Suneli.

Svaigas sēnes labi jāmazgā un jānotīra no netīrumiem. Ļaujiet ūdenim notecēt. Lai paātrinātu procesu, varat tos nosusināt ar papīra dvieli. Šīs manipulācijas vislabāk var veikt mājās.

Jau uz vietas sajauciet tauku skābo krējumu ar smaržīgām garšvielām. Iegūtajā maisījumā iemērciet sēnes.

Nākamais solis ir stīgu sēnes uz iesmiem vai iesmiem un novietot virs oglēm. Kā alternatīvu jūs varat izmantot režģi, uzliekot sēnes virsū.

Cepšanas laiks nedrīkst pārsniegt 15-20 minūtes. Šajā laikā garoza jau ir grauzdēta, un sēnes iekšpusē būs ļoti sulīgas.

Kūpinātas garneles

No garnelēm var pagatavot vienkāršu un vienlaikus eksotisku bārbekjū. Labākais no tā sauktajiem "karaliskajiem". Tās ir ērti pielīmēt uz iesmiem vai vienkārši izklāt uz grila.

Ēdienu gatavošanai jums jāiegādājas:

• 1 kg garneļu;
• 1 citrons;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Pirmais solis ir vārīt marinādi. Blenderī jums jāsakapā vesels citrons ar mizu, mizotām ķiploka daiviņām, sojas mērci un garšvielām.

Nākamais solis būs garneļu sagatavošana, proti, to tīrīšana no čaumalas, pēc kuras viņiem jālej iegūtais maisījums. Lai sula būtu pilnībā iemērc gaļu, vajadzēs vairākas stundas.

Pēc 2-3 stundām kodināšanas garneles tiek savērtas uz iesmiem un grauzdētas, līdz izveidojas ēstgribu kraukšķīga. Ja uzņēmums dod priekšroku saldajām mērcēm, tad iepriekš minētās marinādes vietā varat izmantot teriyaki mērci, kas sajaukta ar sezama sēklām.

Uzmanību! Stiepjot garneles uz iesmiem, ieteicams pārmaiņus lietot ananāsu šķēles.

Dārzeņu iesmi

Neviens pikniks nav pabeigts bez dārzeņiem, un šis ēdiens lieliski iederēsies cilvēku uzturā, pieturoties pie mūsdienās tik populārā veselīgā uztura. Dārzeņi būs lielisks papildinājums diviem iepriekšējiem ēdieniem.

Dārzeņus sagriež vidēja biezuma gredzenos un novieto virs karstām oglēm. Ir svarīgi neaizmirst to sāli un piparus.

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti ķiršu tomāti, baklažāni, cukini, kukurūza un paprika. Sagatavotus dārzeņus ieteicams apkaisīt ar olīveļļu.

Bekona kartupeļi

Kādi pulcēšanās ap uguni, nebarojot kartupeļus? Kā parastā ēdiena aizstājēju "formas tērpā" jūs varat pagatavot ļoti sulīgus kartupeļus, kas kļūs gan par neatkarīgu ēdienu, gan kā gaļas papildinājumu.

Tas būs nepieciešams:

• 6 vidēja lieluma kartupeļi;
• 12 speķa sloksnes;
• 300 grami speķa (kūpināta vai mājās gatavota);
• sāls pēc garšas.

Kartupeļus nevar mizot. To sagriež plānās gredzenos un pēc tam pārmaiņus ar speķa gabaliņiem liek uz iesma.

Iegūtajam "akumulatoram" jābūt nedaudz sālītam un iesaiņotam bekonā. Tālāk visu aptiniet folijā.

Turot iesmu virs oglēm, tas ir nepārtraukti jāpagriež, lai sula neiztecētu. Tādējādi jūs izvairāties no izžūšanas.

Ceptas zivis

Reta makšķerēšana, ko vainago nozveja, notiks bez sirsnīgām pusdienām. Zivis bieži tiek pagatavotas zivju zupā, taču tas prasa lielu trauku, kuru ne vienmēr ir ērti paņemt līdzi. Cepta zivs būs sirsnīgs, bet viegls ēdiens. Ēdienu gatavošana neaizņem daudz laika.

Ja jūs tikko esat noķēris zivi, tad tā ir jāsagriež tīra. Lai atbrīvotos no upes vai ezera īpašās smaržas, iekšpusē varat ievietot citrona šķēles. Pagatavotās zivis novieto uz grila.

Ja esat iegādājies 1 kg laša, tad tā pagatavošanai jums būs nepieciešams:

• olīveļļa;
• citronu sula;
• sāls pēc garšas.

Pirms karstās zivis sagriež 3 cm biezās šķēlēs, sālītas un pārkaisa ar sulu. Tiklīdz uz virsmas izveidojas viegla kraukšķīga garoza, zivis jānoņem no oglēm un apkaisa ar eļļu.

Uzmanību! Pirms pasniegšanas pagatavojiet mērci ar 200 gramiem skāba krējuma, kas sajaukts ar smalki sagrieztu ķiploku (2 krustnagliņas) un zaļumiem.

Kebabs

Šis ir iecienīts ēdiens Kaukāzā un Vidusāzijā. Sulīga gaļa ir tik garšīga, ka vēlaties to gatavot atkal un atkal. Turklāt tas neprasa daudz darba un laika. Klasiskā recepte ietver jēra gaļas un tauku (aitas) tauku izmantošanu, bet, ja šāda gaļa šķiet trekna vai specifiska, tad to darīs cūkgaļa, liellopa gaļa vai vistas gaļa, kas sajaukta ar cūkgaļas speķi.

Ir nepieciešams sagatavot:

• 1 kg maltas gaļas, kurā varat apvienot dažādu veidu gaļu;
• 300 grami tauku;
• 100 grami sīpolu;
• 100 grami zaļo sīpolu un zaļumu;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas procesam ir nianses. Pirmkārt, pagatavošanai nebūs vajadzīgas olas un milti vai maize.

Sīpoli to jāsagriež mazos kubiņos, bet neizlaižiet caur gaļas mašīnā. Pretējā gadījumā tas izdalīs pārāk daudz sulas.

Tad sasmalcinātus zaļumus. Viss tiek sajaukts un sālīts. Sajaukšanas procesu drīzāk var saukt par pēršanu. Paņemiet pildījumu rokā un ar spēku iemetiet bļodā.

Veicot šo procedūru, jūs varat pamanīt sulas izvēli. Tas ir jāiztukšo, lai pildījums kļūtu plastmasas un lipīgs. Lai maisījums neliptu pie rokām, periodiski tos mitriniet sālītā ūdenī.

Pēc visām manipulācijām pildījumu stundu vai divas izņem ledusskapī. Uzmontējot uz iesma, jāveido desas. Tās jānovieto virs karstām oglēm un pastāvīgi jāpārvērš, lai sula paliktu iekšā.

Pasniegts lula kebabs ar tradicionālo pikanto adžiku, pitas maizi un dārzeņiem.

Banānu kurpes

Ja jūsu uzņēmumā ir pāri ar maziem bērniem vai arī kopā ar ģimeni jums jāiet uz šašliku kebabu, noteikti pierakstiet saldo kebabu. Bērni ēd delikatesi abiem vaigiem.

Lai sagatavotos, jums jāveic krājumi:

• banāni pēc piknika dalībnieku skaita;
• zefīrs (jūs varat lietot regulāru zefīrs);
• šokolāde;
• kanēļa vai kokosriekstu skaidiņas pēc indivīda izvēles.

Banāna mizu sagriež kopā, banāna “laivu” novieto uz folijas un piepilda ar smalki sagrieztu šokolādi un zefīru. Ja jums patīk kanēlis vai kokosrieksts, varat tos apkaisīt uz saņemtajām laivām, kuras pēc tam ietin folijā un apcep, līdz pildījums izkusis. Parasti tas prasa ne vairāk kā 5-7 minūtes.

Kā redzat, nākamajos pavasara-vasaras saietos nevajadzētu aprobežoties tikai ar kebabiem, it īpaši, ja uzņēmumā ir persona, kas nolēmusi dažādot ēdienkarti. Šis nav pilnīgs grilētu ēdienu saraksts. Parādot atjautību un atjautību, jūs varat pārvietot uz ielas daudzu pazīstamu ēdienu gatavošanu, un viņu galvenā garšviela būs draudzīga kompānija un uguns aromāts.