Ko nozīmē indukcijas plīts?

Indukcijas plīts ir elektriska virtuves ierīce ēdiena gatavošanai, kas ar indukcijas strāvu palīdzību, kas rodas augstfrekvences magnētiskajā laukā, sasilda traukus, kas atrodas uz tā darba virsmas.

Galvenā atšķirība starp indukcijas plīti un klasisko elektrisko plīti ir tāda, ka tā pati nesasilda, bet tieši uz degļa uzstādītā virtuves trauka iekšpusē ierosina indukcijas strāvas, kas izraisa sildīšanu. Tādējādi pannas satura sildīšana un vārīšana sākas gandrīz uzreiz pēc ierīces ieslēgšanas. Elektriskā plīts, savukārt, vispirms uzsilda degli, kas pēc tam nodod siltumu traukiem, kas uz tā atrodas, un tikai pēc tam tā saturam.

Līdz ar to šīs tehnikas galvenās priekšrocības:

• ekonomiskāks salīdzinājumā ar klasiskajiem analogiem;
• ēdiena gatavošanā daudz ātrāk - piemēram, vārīt ūdeni var vairākas reizes ātrāk;
• augstākā efektivitāte (no 80 līdz 90%);
• augsts drošības līmenis: pirmkārt, ja uz degļa nav trauku, tas vienkārši nedarbosies, un, otrkārt, pat darba virsma nesasilda līdz augstām temperatūrām - sildīšana notiek saskares dēļ ar karstajiem ēdieniem, un pēc kontakta pabeigšanas virsma ātri atdziest;
• tas nozīmē, ka, pārtikai neizbēgami nokļūstot uz degļiem, nerodas nepatīkamas smakas;
• augsta iestatītās temperatūras uzturēšanas precizitāte;
• liela skaita papildu funkciju klātbūtne;
• nepietiekama atkarība no tīkla sprieguma;
• plīts tiek izslēgta, kad trauki no tiem tiek noņemti automātiski;
• aiziešanas vienkāršība.

Monētai ir atvērta puse. Šis plīts tips ir dārgāks nekā klasiskais, un tiem ir nepieciešami īpaši piederumi - parastais vairs nav piemērots. Varbūt, pērkot jaunu plīti, kas darbojas ar indukcijas strāvām, jums būs jātērē nauda arī traukiem.

UZMANĪBU! Lai pārbaudītu, vai katls vai panna ir piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts, turiet magnētu apakšā. Ja tas tiek piesaistīts, jūs varat droši gatavot šādus ēdienus. Pretējā gadījumā jums ir jāuzkrāj jauni virtuves piederumi.

Lai varētu izmantot tādus priekšmetus kā turks, kas aizņem nelielu degļa virsmas laukumu, jums būs arī jārūpējas par īpaša adaptera iegādi, pretējā gadījumā gudrs paņēmiens uzskatīs, ka tas neko nemaksā, un vienkārši izslēgsies. Pat indukcijas plītis darbības laikā rada nelielu troksni - darbojas iekšējie dzesētāji, dzesēšanas spoles, strādā.

Bet galvenais indukcijas plīts trūkums ir tas, ka tā var būt pretrunā ar citām virtuves ierīcēm.

PALĪDZĪBA. Tā kā temperatūras maiņas ātrums indukcijas plītē ir daudz lielāks, tas atstāj noteiktu iespaidu uz gatavošanas procesu. Tas atšķiras no ēdiena gatavošanas pēc klasiskās tehnoloģijas, un jums tas jāpielāgo.

Indukcijas plīts sastāvs ir ļoti vienkāršs. Tas sastāv no korpusa, vadības bloka, temperatūras sensora, strāvas ķēdes, ieskaitot taisngriezi un impulsu regulatoru.

Augšpusē ir no stikla keramikas vai citiem kompozītmateriāliem izgatavota virsma ar līdzīgām īpašībām. Zem tā ir degļi. Katrs apzīmē spoli, kurā tiek ierosināts mainīgs magnētiskais lauks. Spoles centrā ir temperatūras sensors. Netālu atrodas dzesēšanas ventilators un strāvas vadības panelis.

Ieslēdzot ierīci, caur induktoru iziet augstas frekvences strāva, kas rada mainīgu magnētisko lauku, kas sniedzas pāri vārīšanas virsmai. Kad lauks savā ceļā sastopas ar metāla traukiem ar magnētiskām īpašībām, tas izraisa virpuļu indukcijas strāvu parādīšanos, kuras, iziet cauri metālam, izjūt tā pretestību un izraisa sildīšanu.

Šo procesu fizikā sauc par elektromagnētisko indukciju, un tas lika pamatus indukcijas plīšu darbības principam, no kurienes nāk viņu vārds.

Kā jau minēts, indukcijas plītīm ir vairākas papildu funkcijas. Zemāk ir visnoderīgāko iespēju piemēri.

1. Pastiprinātājs - šī funkcija ļauj ātri pārsūtīt daļu enerģijas starp degļiem.
2. Ātrs sākums - jūs nospiežat tikai vienu pogu, un pati plīts nosaka, kur atrodas trauki un kuru spoli vajadzētu ieslēgt.
3. Apkure - jūs atstājat trauku uz plīts, un tas tiek uzturēts ērtā ēšanas līmenī.
4. Aizsardzības izslēgšanakuru iedarbina virsmas kontakts ar ūdeni.
5. Pauze - dažreiz gadās, ka jums nav laika vairākiem vienlaikus gatavotiem ēdieniem, un jums ir jāpārtrauc viens vai vairāki no tiem. Indukcijas plītēs ir tāda iespēja!

Indukcijas plīts daudzējādā ziņā ir pārāks par saviem tehnoloģiskajiem konkurentiem - gāzes un klasiskajām elektriskajām plītīm. Tas ir ekonomiskāks, manevrējams un pats galvenais - drošs. Neskatoties uz to, ka tā maksā nedaudz vairāk, šī nauda ekspluatācijas laikā ātri atmaksāsies, ietaupot elektroenerģiju, jo bieži tiek izmantota plīts virsma un tā ir viena no visspēcīgākajām mājsaimniecības patērētājām dzīvoklī.

SVARĪGI! Pērkot indukcijas plīti, noteikti pievienojiet to pilnībā saskaņā ar ekspluatācijas instrukcijas un tehniskās datu lapas prasībām: stieples biezums un mašīnas vērtējums nav mazāks par nepieciešamajiem, ierīce ir iezemēta, un elektriskā vads iet no paneļa tieši uz ierīci bez sazarošanas un paplašinājumiem.

Pēc vairāku dienu vārīšanas jūs pilnībā pielāgojaties jaunajiem apstākļiem, un papildu funkcijas gatavošanas procesu padarīs vēl ērtāku un ātrāku.