Kā samaļ kafiju kafijas dzirnaviņās

Svaiga, uzmundrinoša svaigi pagatavota kafija ir lielisks sākums produktīvai dienai. Īsti kafijas cienītāji zina: patiesas priekšrocības un bagātīga garša ir graudu pareizas malšanas rezultāts. Lai katru dienu izbaudītu aromāta un garšas dziļumu, ir vērts iemācīties kompetenti strādāt ar kafijas dzirnaviņām.

Katram dzērienam ir sava konsistence. Pirmkārt, jums vajadzētu koncentrēties uz savām vēlmēm un sagatavošanas metodi. Mūsdienu kafijas dzirnaviņas ļauj iegūt dažādus malšanas veidus.

1. Liela. Lai panāktu šo konsekvenci, tas prasīs tikai 10 sekundes. Daļiņu diametrs būs aptuveni 0,8 mm. Pirms kafijas pagatavošanas samaļ kafiju apmēram 8 minūtes. Rupja malšana ir ideāli piemērota pilošiem kafijas automātiem.
2. Vidēja Šādu kafiju var izmantot visu veidu kafijas pagatavošanā. Slīpēšanas laiks - 13 sekundes. Un tikai 6 minūtes jums jāizmanto malti graudi, nezaudējot dārgo garšu un aromātu.
3. Sekla. Šis malšanas veids ir piemērots ceratoniju kafijas pagatavošanai. Ierīces darbības laiks ir 20 sekundes. No malšanas līdz vārīšanai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 4 minūtes.
4. Espresso Kā norāda nosaukums, šāda veida kafiju lieto espresso, kad sasmalcinātas pupiņas tiek izvadītas caur tvaiku. Šī ir īpaši smalka slīpēšana, kas iegūta 25-30 sekunžu laikā.
5. Pulverveida. Graudi, sasmalcināti "putekļos", ir piemēroti turkiem un alus pagatavošanai kausos. To sasmalcināšana prasīs apmēram 40 sekundes. Nekavējoties lietojiet kafijas pulveri.

SVARĪGI! Izvēloties starp elektrisko vai manuālo kafijas dzirnaviņu, dodiet priekšroku otrajai opcijai. Eksperti saka, ka malšanas laikā zemā graudu ātruma dēļ tie nepārkarst un kafija saglabā sākotnējo garšu.

No pirmā acu uzmetiena graudu smalcināšanā nav nekā sarežģīta. Slīpēšanas process patiešām ir vienkāršs, jo tas ir viss ģeniāls. Bet tāpat kā jebkurā biznesā, pastāv noteikumi, kuru ievērošana padarīs jūs par īstu kafijas guru.

1. Pēc noslīpēšanas pakāpes ievērojiet laiku, gan slīpējot, gan lietojot. Precīzi ievērojot recepti, jūs iegūsit dzērienu, kas bagāts ar aromātu un garšu.
2. Neesiet slinki, lai sasmalcinātu kafiju pirms katras alus pagatavošanas. Sasmalcinātu graudu glabāšanas laiks ir dažu stundu jautājums: tad tiek zaudēts aromāts un garša.
3. Ja daļa pulvera joprojām paliek, ievietojiet to hermētiskā traukā un novietojiet sausā vietā. Labākais variants ir ledusskapis.

Kā iestatīt malšanu uz kafijas dzirnaviņas? Acīmredzot kafijas dzirnaviņas veidam ir nozīme. Katrai ierīcei ir savas īpašības, kuras jāņem vērā pirms graudu malšanas.

1. Manuāla kafijas dzirnaviņas. Darbības princips ir balstīts uz divu nažu darbu: viens ir fiksēts gandrīz tvertnes apakšā, otrais ir savienots ar rokturi. Rokas ierīcē kafijas sabojāšana nedarbosies: galvenais ir ievērot laiku.
2. Nažu ierīce. Šādā kafijas dzirnaviņā graudi tiek samalti ar nažiem, kas darbojas ar lielu ātrumu. Jo ilgāks darba laiks, jo smalkāka ir slīpēšana. Lai iegūtu vienmērīgu konsistenci, vienlaikus nemalējiet vairāk kā 120 ml (apmēram 8 ēdamkarotes) graudu.
3. Dzirnakmens. Šādi kafijas dzirnaviņas samaļ graudus. Galvenais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir attālums starp nažiem. Jo mazāks tas ir, jo smalkāka būs slīpēšana.

Lai kādu kafijas dzirnaviņu jūs izvēlētos, pirmo reizi var uzskatīt par eksperimentālu. Ideālā slīpēšana bieži tiek izvēlēta empīriski.

Graudu malšana kādam var šķist apgrūtinoša. Bet, ja jūs patiešām mīlat kafiju, šādas manipulācijas noteikti atmaksājas. Nenoliedziet sev prieku sākt dienu ar tasi uzmundrinoša aromātiska dzēriena.