Jau ir neiespējami pagatavot īstu kafiju no pirms vairākām dienām maltām pupiņām - to apstiprinās ikviens patiess uzmundrinoša dzēriena pazinējs. Iemesls ir vienkāršs - uzglabāšanas laikā pulveris tiek oksidēts, daļa ēterisko eļļu iztvaiko, atņemot pusi tonnas garšas un aromāta. Lai izvairītos no zaudējumiem, ieteicams graudus sasmalcināt tieši pirms alus pagatavošanas.
Augstas kvalitātes mehāniskā kafijas dzirnaviņas nodrošina vienmērīgu malšanu, novērš spēcīgu karsēšanu malšanas laikā un nodrošina iespēju kontrolēt daļiņu lielumu. Ja no rīta nav vēlmes griezt dzirnavas, ir vērts izvēlēties elektrisko dzirnaviņas.
Kā izvēlēties pareizo elektrisko kafijas dzirnaviņas
Automātiska bloķēšana nepareizai montāžai, aizsardzība pret pārkaršanu un kabeļa telpa neapšaubāmi ir svarīgi kritēriji. Sarakstu var papildināt ar korpusa materiālu - tērauds ir daudz labāks nekā plastmasa, kaut arī dārgāks. Bet tie visi ir sīkumi, salīdzinot ar slīpēšanas kvalitāti un ātrumu. Un šis skaitlis lielā mērā ir atkarīgs no kafijas dzirnaviņas ierīces.
Nazu kafijas dzirnaviņu īpašības
Kā mājām izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas? Naža iespēju nosaukums pats par sevi runā - graudi tiek sasmalcināti ar nerūsējošā tērauda nazi, kas ir līdzīgs divu lāpstiņu dzenskrūvei. Pati ierīce darbojas pēc tāda paša principa kā maisītājs, no kura tā ir variācija.
Vienveidīgu slīpēšanu šādā ierīcē nevar sasniegt, taču tā tiek sasmalcināta ļoti ātri. Slīpēšanas regulēšanu veic divos veidos: ir nepieciešams vai nu ļaut tam darboties ilgāk, vai arī palielināt ātrumu.
Svarīgi! Rotējošas kafijas dzirnaviņas priekšrocības tiek samazinātas tikai par mērenām izmaksām, mazu izmēru un ērtu darbību. Ir tikai divi trūkumi: slīpēšanas kontroli veic "ar aci", un nažos maltas kafijas vienveidību nevar sasniegt.
Ieteicamā jauda šādām dzirnavām ir 180 vati. Ja izvēle krita uz lielākas jaudas iekārtām, tad tai vajadzētu būt ar ātruma regulatoru. Pretējā gadījumā pastāv risks iepazīties ar sadedzinātās kafijas garšu.
Mazākas jaudas mašīna vienlaikus nevelk lielu daudzumu graudu, tāpēc tā ir piemērota tikai tad, ja ģimenē ir ne vairāk kā divi kafijas cienītāji.
Kas ir dzirnakmens kafijas dzirnaviņas?
Kā izvēlēties elektrisko kafijas dzirnaviņas? Tiešajam rokas frēžu pēctecim, salīdzinot ar rotējošajiem kolēģiem, ir lieli izmēri. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir aprīkots ar diviem noslēgtiem traukiem uzreiz - pupiņām un maltajai kafijai.
Starp tiem atrodas kafijas dzirnavu galvenais elements - dzirnakmens. Tie var būt:
- Metāls;
- Keramikas
- Akmens.
Pirmais variants ir lētākais. Ja koncentrējaties uz to, tad labāk izvēlēties kafijas dzirnaviņas ar nerūsējošā tērauda dzirnakmeņiem - čuguns tiek samalts ātrāk. Keramika un akmens - raksturīga kafijas pazinējiem izveidotās tehnoloģijas iezīme.
Trausluma dēļ tie prasa rūpīgu attieksmi (dzirnavas nedrīkst nomest - dzirnakmeņi var saplaisāt).
Slīpēšanas kvalitāti pielāgo, mainot atstarpi starp dzirnakmeņiem. Mainās tikai daļiņu lielums - neatkarīgi no iestatījumiem, mašīna ražos viendabīgu maltu kafiju, bez naža kafijas dzirnaviņām raksturīgās “vairāku izmēru”.
Svarīgi! Dzirnakmens dzirnaviņas nesilda graudus, saglabājot ēterisko eļļu maksimumu un nemainot kafijas garšu un aromātu.
Ierīcēm var būt līdz 15 darbības režīmiem. Slīpēšanu ir iespējams dozēt. Un šādā kafijas dzirnaviņā jūs varat uzglabāt daļu no smaržīgo pupiņu piegādes - aizzīmogotā traukā tām var būt no 90 līdz 1000 g kafijas, kas nezaudēs savas īpašības pat pēc diezgan ilgas uzglabāšanas.
Ieteicamā šādu ierīču jauda ir 250-300 vati. Modeļi ar jaudu līdz 1 kW ir piemērotāki kafejnīcai, nevis lietošanai mājās, un tie ir daudz dārgāki. Automašīnas ar zemu enerģijas patēriņu ir lētākas, taču piemērotas ir tikai vientuļi kafijas cienītāji - intensīva lietošana noved pie to biežas sabrukšanas.
Kādas markas kafijas dzirnaviņas jums vajadzētu izvēlēties
Kā izvēlēties mājām pareizo elektrisko kafijas dzirnaviņas? Bosch, Moulinex, Philips vai Kenwood piedāvā pienācīgu kvalitāti, taču jums vajadzētu saprast, ka daļa no izmaksām ir zīmolu nodevas. Bekker, Vitek un Scarlett ražo tehniski izcilu tehnoloģiju. Bet tas maksās nedaudz lētāk nekā "atsauces" zīmoli.
Mahlkönig ir ļoti specializēts uzņēmums. Ja jums ir nepieciešams produkts no tiem, kas zina visu un nedaudz vairāk par kafiju, ir vērts meklēt šīs firmas produktus. Tikai vācietis Macap, kuram ir nedaudz lielāka pieredze "kafijas" jomā, var sacensties ar vāciešiem. Vai arī Spānijas Cunill, kura cunill brasil modelis ir kļuvis par paraugu barista palīgam.
Maskavas ražotāju "Mikma" pārstāv mūsdienu sadzīves tehnikas līnija, kas ir lētāka nekā ārvalstu analogi, bet nav zemāka par kvalitāti. Šis paziņojums attiecas arī uz kafijas dzirnaviņu modeļu klāstu.
Atstājiet Savu Komentāru