Kāds risinājums tiek izmantots, lai noslaucītu plauktus maizes uzglabāšanai

Ja maizes izstrādājumi tiek nepareizi uzglabāti, tie ļoti ātri sabojājas. Lai izvairītos no ātras maizes sabojāšanas, lai tā ilgāk paliktu svaiga un neaugtu pelēcīga, jums jāzina un jāsaprot, kā pareizi uzglabāt maizes izstrādājumus, kā rūpēties par uzglabāšanas vietu.

SVARĪGI Veikalos, ēdnīcās, rūpnīcās tiek piemēroti noteiktie standarti to plauktu un plauktu kopšanai, uz kuriem tiek glabāti cepamie izstrādājumi. Tas novērš sēnītes attīstības iespējamību. Regulāri apstrādājot ar speciāli pagatavotu etiķa šķīdumu, maizes kastē mājās varat uzturēt tīrību, kas ir ļoti svarīgi.

Maizes izstrādājumu uzglabāšanas vietu tīrīšanas procedūra

Pirmais un galvenais noteikums - maizes uzglabāšanas vieta - regulāri jātīra. To vajadzētu vēdināt, nekādā gadījumā ne cieši noslēgtā vietā. Vismaz reizi dienā ir nepieciešams vēdināt, tas tiek darīts tā, lai mitrums neuzkrātos un veidotos nepatīkama smaka.

Ir svarīgi katru dienu tīrīt pārkaisa drupatas, šim nolūkam izmantojiet sausu virtuves dvieli vai vienreizējās lietošanas salvetes. Ja maizes kārba ir izgatavota no materiāliem, kurus var mazgāt ar mazgāšanas līdzekļiem, periodiski to dariet.

Kāds risinājums tiek izmantots, lai noslaucītu plauktus maizes uzglabāšanai

Ja jūs regulāri tīrāt maizes kārbu saskaņā ar iepriekš minēto algoritmu, visticamāk, jūs varēsit izvairīties no pelējuma attīstības iespējamības, tāpēc maizes sabojāšanās. Turklāt plaukti maizes uzglabāšanai gan mājās, gan ražošanas apstākļos ir jānoslauka ar īpašu šķīdumu.Bieži vien reizi nedēļā ir jāveic maizes izstrādājumu uzglabāšanas vietu vispārēja tīrīšana.

ATSAUKSME Maizes pelējums sākotnēji ir atrodams graudos. Slīpēšanas procesā tas nonāk attiecīgi miltos un ceptos izstrādājumos. Neitralizēšanai nepieciešams cept produktu augstā temperatūrā. Parasti garoza ir labi izcepusies, bet produkta iekšienē ir grūti sasniegt vēlamo temperatūru. Tāpēc pelējums bieži precīzi atkārtojas no maizes.

Noslaukiet plauktus ar siltu, ziepjūdeni. Tālāk jums būs jāveic apstrāde ar 1% etiķa šķīdumu. Tādējādi ir jāapstrādā paplātes un statīvi, uz kuriem produkti tiek glabāti ēdināšanas iestādēs un mājās. Šīs ir SanPiN prasības. Pēc virsmas apstrādes noslaukiet sausu vai atstājiet pilnībā nožūt.

SVARĪGI Nenoslaukiet plauktus maizes izstrādājumu uzglabāšanai ar neatšķaidītu etiķi. Jūsu rīcība var ne tikai kaitēt materiālam, bet arī var absorbēt spēcīgu nepatīkamu smaku.

Ja jūs nevarat izturēt etiķskābes smaku, plauktu apstrādei varat izmantot degvīnu vai alkoholu. Šis antiseptiskais līdzeklis maksās nedaudz vairāk, taču tas ir efektīvs arī šajā jautājumā.

Lai pagatavotu 200 ml 1% etiķskābes šķīduma maizes uzglabāšanas vietu apstrādei, jums būs jāņem etiķis vai etiķa esence un jāatšķaida ar ūdeni šādās proporcijās:

1. 70% koncentrāts 2,86 ml tilpumā uz 197,14 ml ūdens.
2. 30%: 6,67 ml uz 193,3 ml.
3. 9%: 22,22 ml uz 177,78 ml.
4. 6%: 33,33 ml uz 166,67 ml.

Ievērojot iepriekšminētās proporcijas, jūs varat viegli sagatavot efektīvu un drošu risinājumu to plauktu iznīcināšanai, uz kuriem tiek glabāti maizes izstrādājumi.

Kā mājās uzglabāt maizi

Visi miltu izstrādājumi ātri sabojājas divos veidos:

• cietsirdīgs;
• augt sapelējis.

Ja novecojusies maize vienkārši kļūst bezgarša, tad sapelējusi maize kļūst bīstama cilvēku veselībai. Bojājumus var radīt uzglabāšanas standartu neievērošana.

Ja izdomājat, kā pareizi uzglabāt maizi mājās un kā noslaucīt tās uzglabāšanas vietu, varat izvairīties no pelējuma iespējamības.

PALĪDZĪBA. Siltums un mitrums ir vislabākie apstākļi sēnīšu sporas attīstībai.

Ievērojiet šādus nosacījumus:

1. Absolūta tīrība.
2. Mitrums nav lielāks par 75%.
3. Gaisa temperatūra nav zemāka par +6 grādiem.

Galvenais cepšanas ienaidnieks ir augsts mitrums. Nelieciet karstos konditorejas izstrādājumus plastmasas maisiņā vai slēgtā maizes kastē.

Vai vēlaties pēc iespējas ilgāk saglabāt savus konditorejas izstrādājumus svaigus? Šajā gadījumā ņemiet vērā visus iepriekš minētos ieteikumus, turiet tīru vietu, kur tiks uzglabāti kviešu produkti.

PALĪDZĪBA. Ceptu izstrādājumu glabāšanas laiks bez iesaiņojuma no rudzu miltiem ir 36 stundas. No kviešu miltiem - 24 stundas. Ražotājs dažiem produktiem pievieno īpašas piedevas, kas ļauj pagarināt glabāšanas laiku līdz 72 stundām.