Vai es varu izmantot lēnu plīti kā tauku cepšanas līdzekli?

Sautējuma katls ir daudzfunkcionāla virtuves ierīce, kas tiek augstu novērtēta par spēju ātri un viegli pagatavot visdažādākos ēdienus. Ražotāji pastāvīgi uzlabo jaunus modeļus, pievienojot tiem papildu funkcijas. Viena no šīm mūsdienu funkcijām ir fritiera režīms: iespēja gatavot garšīgus produktus ar zeltaini kraukšķīgu pie minimālām laika un naudas izmaksām.

Vai multikook ir piemērots dziļa tauku cepšanai

Izvēloties multicooker ar fritiera funkciju, jums jāpievērš uzmanība šādiem indikatoriem:

• maksimālā sildīšanas temperatūra - līdz 190 grādiem;
• eļļas tīrīšanas filtru klātbūtne;
• ir vēlams, lai iepakojumā būtu stikla vāks, lai uzraudzītu gatavošanas procesu.

Ieteicams, lai komplektā būtu īpašs grozs vai stiepļu plaukts, lai vienmērīgi apceptu ēdienu eļļā. To var iegādāties arī atsevišķi, izvēloties multicooker izmēru vai modeli. Pēc katras lietošanas šāda daļa būs rūpīgi jānomazgā.

Dziļos taukos varat gatavot gaļu, mājputnu gaļu, zivis un jūras veltes. Gatavošanas procesu var veikt gan ar aizvērtu vāku, gan bez tā: produktu vienkārši iegremdē eļļā, un pēc dažām minūtēm to izņem un izliek uz salvetes, lai novadītu liekos taukus.

Ņemot vērā to, ka šādi ēdieni ir ļoti augstas kalorijas un reti tiek pagatavoti, nav nepieciešams iegādāties papildu ierīci. Kraukšķis ar īpašu iebūvētu funkciju, pareizi lietojot, var pilnībā aizstāt atsevišķu fritieri.

Ar īpašas programmas palīdzību lēnā plītī varat viegli pagatavot īstus frī kartupeļus. Neskatoties uz to, ka šis ēdiens nav visnoderīgākais, to joprojām gatavo mājās. Izrādās garšīgāks un mazāk kaitīgs nekā citur nopirkts.

Ja multicooker ir iebūvēta programma "Fryer", tad jūs varat pagatavot šo ēdienu dažu minūšu laikā, pat bez īpašām prasmēm.

UZMANĪBU! Sakņu kultūras ar zaļas nokrāsas plankumiem satur solanīna indi, kas, ēdot, var izraisīt saindēšanos.

Lai pagatavotu garšīgus frī kartupeļus, varat izmantot šādus kulinārijas noslēpumus:

1. Pareiza kartupeļu izvēle. Jums vajadzētu izvēlēties diezgan nobriedušu kartupeli, jo jaunie sakņu dārzeņi ir pārāk mīksti un tiem nav spilgtas kartupeļu garšas. Kartupeļi ar augstu cietes saturu grauzdēšanas laikā mīkstināsies. Labāk ir izvēlēties gludu mīksto sakņu kultūru.
2. Kvalitatīva cepamā eļļa. Dziļajiem taukiem izmanto rafinētu un dezodorētu eļļu. Tas nepārtrauc kartupeļu aromātu, kā arī nepārslogojas ar pārmērīgu kaloriju daudzumu.
3. Griešana ar kubiņiem. Klasiskos frī kartupeļus sagriež garos stieņos, kuru platums nepārsniedz 1 centimetru. Biezos gabaliņus būs grūti apcept, un gatavošanas laikā pārāk plāni gabali sabruks. Pēc griešanas stieņus jāmazgā ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti, un nosusina uz dvieļa.
4. Pareizās eļļas proporcijas: no 4 līdz 1. Lai iegūtu ne tikai ceptus kartupeļus, eļļa būtu jāuzņem četras reizes vairāk nekā tajā iemērcošo produktu partijas tilpums.
5. Apcep kartupeļus nelielās partijās. Ievietojiet stieņus eļļā, lai tie varētu brīvi peldēt un neliptu kopā. Katru porciju parasti cep 2-10 minūtes, atkarībā no temperatūras un gabalu lieluma.
6. Trauku pasniegšana. Pēc vārīšanas gabali jāizliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus, un apkaisa ar sāli. Jūs varat pasniegt gatavus frī kartupeļus ar jebkurām mērcēm un garšvielām, kā arī kā galvenā ēdiena sānu gaļu.

PALĪDZĪBA! Frī kartupeļus kafejnīcā gatavo divos posmos: vispirms tos apmēram 6-8 minūtes tur nevārītā karstā eļļā, un pēc tam tos papildus ātri apcep augstākā temperatūrā, lai parādās brūna garoza.

Pēc darba pabeigšanas eļļu nav ieteicams atkārtoti lietot, jo tajā uzkrājas veselībai bīstami kancerogēni. Frī kartupeļus nevajadzētu patērēt lielos daudzumos, jo tiem ir augsts kaloriju saturs. Ir lietderīgi to papildināt ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem.

Kaitējumu veselībai nodara tikai pastāvīga cepta ēdiena ļaunprātīga izmantošana. Ja pārāk bieži negatavojat ceptus ēdienus, tie lieliski atšķaidīs ikdienas un svētku ēdienkarti. Lēnu plīti var izmantot kā parastu dziļo tauku cepšanas ierīci. Lai ierīce kalpotu ilgāk un iegūtu maksimālu labumu no pagatavota ēdiena, ir svarīgi pēc cepšanas rūpīgi izskalot bļodu un izmest atlikušo eļļu.