Kā pagatavot tēju tējkannā

Tēja ir viens no populārākajiem dzērieniem pasaulē. Gadā mūsu planētas iedzīvotāji izdzer apmēram 700 miljardus glāžu šī dzēriena? Un katrai valstij ir savas sagatavošanās tradīcijas.

Kādi ir tējas meistaru noslēpumi no visas pasaules? Tikai 4 soļi un tasīte ne tikai garšīga, bet arī veselīga dzēriena ir gatava!

Mēs izvēlamies un sagatavojam ūdeni

 Viens no svarīgiem tējas pagatavošanas posmiem ir ūdens kā galvenā dzēriena sastāvdaļa sagatavošana. Kas jums jāpievērš uzmanība, lai iegūtu perfektu tēju:

1. Tīrība- Tēja Ķīnas imperatoram tika pagatavota tikai uz ūdens no tīrākajām upēm un avotiem. Jā, senās Ķīnas laiki ir sen pagājuši, un mūsdienīgi tīrīšanas līdzekļi mums palīdzēs sasniegt kristāldzidru ūdeni. Jums jālieto krāna ūdens, kas izlaists caur filtru vai vairākas stundas atstāts atvērtā stikla traukā.
2. Stīvums- Ūdens, kas piesātināts ar sērskābiem un skābiem savienojumiem, noteikti nepadarīs dzērienu garšīgāku. Ko darīt? Lai uzlabotu nākamās tējas garšu, ūdenim jāpievieno cukurs, sāls vai cepamā soda.
3. Temperatūra- ja vēlaties iegūt patiešām garšīgu un veselīgu dzērienu, tad jums jāievēro noteikums - jūs nevarat pagatavot tēju ar verdošu ūdeni! Ideāla temperatūra tumšām šķirnēm ir 80-90 grādi, gaišai - 70-80 grādi.

Pareizo ēdienu izvēle

Izvēloties materiālu, jums jādod priekšroka tējkannām, kas izgatavotas no dabīgiem materiāliem. Ideāli ir apaļas formas trauki, kas izgatavoti no keramikas, keramikas, porcelāna vai māla. Turklāt šādi materiāli ilgu laiku saglabās tajā esošā šķidruma temperatūru. Ar to nebeidzas gatavot ēdienus!

Atcerieties, vai krievu pasakās vai pie vecmāmiņas ciematā tējkanna vienmēr stāvēja uz samovāra vāka? Vai jūs domājat, ka tas tika darīts skaistuma dēļ vai lai ietaupītu vietu uz pusdienu galda? Nē! Mūsu senči bija gudri un saprātīgi cilvēki - tas tika darīts tā, lai tējkanna pirms tējas pagatavošanas būtu silta. Kāpēc tas ir vajadzīgs? Pateicoties šai vienkāršajai procedūrai, tējkanna tiek dezinficēta un tiek radīts iekšējās un ārējās temperatūras līdzsvars.

SVARĪGI! Ko darīt, ja nav samovāra? Jums vienkārši vairākas reizes jāpārlej verdošs ūdens virs tējkannas.

Mēs izvēlamies pareizās proporcijas

Šajā jautājumā tas viss ir atkarīgs no individuālajām gaumēm un vēlmēm. Dažiem cilvēkiem patīk gandrīz caurspīdīga tēja, savukārt citiem patīk dzēriens ar lielu stiprumu. Jebkurā gadījumā jebkura veida perfekta dzēriena formula ir 1 tējkarote tējas lapu uz 1 tasi tējas + 1 tējkarote "uz vienu tējkannu". Tāpēc, ja tiek organizēta tējas ballīte 5 cilvēkiem, tējkannā jālej 6 tējkarotes sausas izejvielas.

Pareizi ielejiet un uzvāriet tēju

1. Iepriekš iesildītā tējkannā ielej tējas lapas un dažas sekundes pagaidiet. Tas ir nepieciešams, lai žāvētas lapas sāk absorbēt kondensēto mitrumu un atklāt to īpašības.
2. Tagad jums ir jāaizpilda saturs ar ūdeni, atstājot 1/3 tējkannas brīvu.
3. Noteikti aizveriet tējkannu ar vāku, lai buljons būtu uzpūsts. Daudzām mājsaimniecēm, lai uzlabotu dzēriena garšu, ieteicams arī tējkannu pilnībā pārklāt ar salveti vai dvieli.
4. Pēc 3-5 minūtēm tējkannā ielejiet ūdeni līdz augšai. Noteikti pārklājiet traukus.
5. Pēc apmēram 5 minūtēm atveriet vāku un pārbaudiet, vai uz tējas virsmas nav izveidojušās putas. Vai? Tad viss tika izdarīts pareizi, jo tajā ir noderīgu mikroelementu un ēterisko eļļu koncentrāts. Tālāk jums jāsajauc tēja ar putām tējkannā ar karoti, aizveriet vāku.
6. Vissvarīgākā gatavības zīme lietošanai ir tā, ka atvērtajām lapām vajadzētu izkārtoties trauku apakšā. Vai tas notika? Tad tēja ir gatava!

Ir svarīgi zināt, ka katrai pakāpei ir sava specifika, kā uzstāt:

• melnā, zaļā un dzeltenā tēja to vajadzētu uzstāt 5 minūtes, un to var pagatavot vairākas reizes, no tā viņš ne tikai nezaudēs barības vielas, bet arī iegūs kvalitatīvi jaunu garšu un aromātu;
• oolong tēja un sarkanā tējasakarā ar augsto fermentācijas pakāpi nepieciešama infūzija, kas ilgst 2-3 minūtes un var izturēt 7 alus pagatavošanu!

SVARĪGI! Svarīgs faktors: jums jādzer tikai svaiga tēja, proti, tā, kas pagatavota lietošanas dienā. Pretējā gadījumā no mikroelementu un antioksidantu avota dzēriens pārvērtīsies par indi, kas oksidē ķermeni!

Tagad atliek tikai ieliet tēju tasītēs un izbaudīt tās garšu un aromātu! Lai jums jauka tējas ballīte!