Kā salikt manuālo gaļas mašīnā

Manuālā gaļas maļamā mašīna ir vienkārša ierīce, kuru vairākus gadsimtus izmanto gaļas un dažādu produktu slīpēšanai.

Katrā virtuvē varat atrast šo ierīci, kas gaļu pārvērš sulīgā maltā gaļā. Un turklāt viņa izspiež sulu no mīkstajiem dārzeņiem, augļu biezeni un tiek izmantota, lai no mīklas pagatavotu sīkdatnes un makaronus.

Manuālās gaļas maļamās mašīnas īpašības

Lai gan mūsdienu pasaulē elektriskās sadzīves ierīces nesaudzīgi aizvieto mehāniskās ierīces, daudzi dod priekšroku manuālām ierīcēm gaļas malšanai.

Dažas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka manuālās gaļas maļamās mašīnas ir laika relikts. Tomēr ierīču priekšrocības pierāda pretējo.

Priekšrocības

• Zemas izmaksas, salīdzinot ar līdzīga mērķa elektroierīcēm.
• Ilgmūžība.
• Darbības vienkāršība.
• Izmantošanas iespēja jebkuros apstākļos (laukā, pagalmā).
• Neatkarība no elektrības un sprieguma avotiem.

Pieredzējuši pavāri ir pārliecināti, ka maltas gaļas garša, kas iziet cauri manuālās gaļas mašīnā esošajam grilam, ir daudz labāka nekā tā, kas iegūta, izmantojot elektrisko ierīci.

Patiesībā maltas gaļas konsistence ir diezgan liela un nav gaisīga, krēmīga.

Padoms. Šāda spēka gaļa ir ieteicama kotletes un citu gaļas ēdienu gatavošanai - tā labi saglabā savu formu un nedrūp.

Attiecībā uz objektivitāti, jāatzīmē, ka ierīcei ir trūkums. Lietojot manuālo ierīci, ir vajadzība pielikt lielas pūles gaļas pārstrādei.

Padoms. Lai atvieglotu darbu, jums jāuzrauga naza griešanas malu stāvoklis, regulāri asināt. Ja griezuma virsmas ir asas, gaļu viegli samaļ.

Virsbūves materiāls

Manuālās vienības tika izgatavotas no čuguna, tērauda, ​​izturīgas plastmasas, alumīnija. Lietie padomju gaļas maļamie maļi izgatavoti no čugunabija lēti un viegli darbināmi. Daudzas mājsaimnieces ir izdzīvojušas līdz mūsdienām. Tos nevar salauzt, bet tie ir diezgan smagi.

Gaļas mašīnā alumīnijs daudz vieglāk. Tas kalpo arī ilgu laiku, taču gaļu ir grūti pagriezt - jums jāpieliek vairāk pūļu.

Plastmasas modeļi ir viegli un funkcionāli, bet īslaicīgi. Ar tiem jārīkojas uzmanīgi, lai nesadalītos.

Kā darbojas manuāla gaļas mašina

Pazīstama virtuves ierīce ir diezgan vienkārša tehniska ierīce no konstruktīvās puses.

Viņa darbības princips ir balstīts uz diviem punktiem - manuālo transmisiju un mehānisko spiedienuun kuru izveido skrūve.

• Bļodā ievietotā gaļa nokrīt uz skrūves vārpstas. Tas kalpo kā konveijers.
• Fiziskās ietekmes dēļ gaļa pārvietojas ar skrūvi izejas virzienā un tiek piespiesta pie grila.
• Nazis griežas un pārvietojas pa grila plakni, no lieliem gabaliņiem nogriež gaļas gabalus.
• Sagriezti gabali var iziet cauri režģim tikai pēc tam, kad tie ir diezgan mazi. Nav ieteicams gaļas tvertnē ievietot pārāk lielus gabalus, jo tie var bloķēt ierīces darbību.
• Iegūtais pildījums iziet cauri grilam un nonāk traukā, kas vispirms jāaizstāj zem iespīlēšanas uzgriežņa.

Slīpēšanas process notiek nepārtraukti, līdz griežas gaļas mašīnā. Ja maltā gaļa nav pietiekami maza, tad varat to atkal izlaist. Slīpēšanas kvalitāti var pielāgot arī, izmantojot maināmas restes.

Ja iesprūst lieli gaļas gabali vai vēnas, varat ritināt rokturi pretējā virzienā, izmantojot gliemeža atpakaļgaitu. Izstrādājums iziet caur augšējo caurumu un to var atkal ielādēt. Nepareizas darbības iemesls var būt arī šķiedru uztīšana uz naža. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams izjaukt ierīci, notīrīt to ar rokām un atkārtoti salikt.

Padoms. Lai visas ierīces daļas būtu darba kārtībā un novērstu rūsas parādīšanos uz tām, pēc katras lietošanas reizes gaļas mašina ir jāizjauc.

Detaļas un piederumi

Manuālā gaļas maļamā mašīna sastāv no vairākām daļām, kuras ir parādītas fotoattēlā.

• Galvenais visu metālu korpuss no stipra metāla (čuguna vai tērauda). Tā iekšpusē ir ribas, kas paredzētas tāda gaļas lieluma atdalīšanai, kas var iziet cauri gliemežnīcai.
• Gaļas uztvērējs Grāmatzīmju produktiem. Tas var būt noņemams un nekustīgs.
• Gliemeža vārpsta. Ar tās palīdzību slīpēšanas izstrādājumi pārvietojas no bļodas uz griezējiem, un pēc tam uz izeju. Skrūvei ir spirāles forma, kas izgatavota no izturīga metāla.
• Nazissasmalcina visu, kas nonāk gaļas kastē. Centrā ir kvadrātveida caurums skrūves ievietošanai. Tas var būt ar četriem griešanas asmeņiem vai diska tipu. Ir svarīgi pareizi uzstādīt nazi, lai mehānisms neiesprūst.
• Tīkla gredzens vai grils (to sauc par fiksētu nazi). Maltas gaļas caurumu standarta izmērs ir 4-4,5 mm. Uz grila ir cilnes, kas palīdz to nekustīgi nostiprināt starp ķermeni un uzgriezni.
• Ārējais uzgrieztais uzgrieznis, droši turot darba instrumentu uz ass: nazis un grils. Tas ir izgatavots no izturīga metāla, iekšpusē tiek sagriezts pavediens, kas tiek apvienots ar pavedienu uz korpusa.
• Pildspalvabraucot ar vārpstu. Vieta rokturim parasti ir izgatavota no plastmasas vai koka.
• Bloķēšanas skrūve roktura piestiprināšanai un uzstādīšanai uz vārpstas.

Un arī uz vienību var iet papildu restes, nomaināmi naži, kebabu sprauslas, tomāti un augļu sula.

Rokas gaļas mašīnā montāža

Lai pārliecinātos, ka mehāniskās gaļas maļamās mašīnas darbība nerada problēmas, ir svarīgi pārliecināties, ka visas tā daļas ir tīras. Ir arī svarīgi to pareizi salikt, soli pa solim veicot šādas darbības.

• Ievietojiet skrūves vārpstu ar šauru pusi uz iekšu korpusa aizmugurējā caurumā. Uz biezāka gala tiek uzlikts rokturis, bet uz neliela kvadrātveida dzega - nazis. Parasti šaurajai daļai ir kvadrātveida sekcija, un roktura vieta ir apaļa ar vienu plakanu pusi.

• Uzvelciet rokturi uz platas ass un piestipriniet to ar skrūvi.
• Ielieciet ar nazi plakana puse uz āru, atspiedusies pret vārpstu. Tas ir vissvarīgākais punkts visas struktūras montāžā.. Pareizā ierīces darbība ir atkarīga no naza pareizās atrašanās vietas. Ja to uzstādāt pretējā pusē, gaļas mašīnā produkts tiks izspiests, nevis sasmalcināts.

• Ielieciet uz grila tā, lai tas būtu tikpat cieši piespiests naža plaknei.

Svarīgi! Korpuss ir izveidots ar nelielu dzegu, un uz grila malas ir padziļinājums. Ir nepieciešams pēc iespējas precīzāk apvienot šīs divas daļas, pretējā gadījumā nedarbosies, lai cieši pievilktu uzgriezni.

• Pieskrūvējiet skavas uzgrieznipagriežot to pa labi, līdz apstājas. Pēc stiprināšanas ar uzgriezni grilam jābūt nekustīgam - neizkrist un neveiciet ritināšanu. Ja jūs nevarat cieši pievilkt uzgriezni, tad režģis ir šķībs. Jums tas jāatskrūvē, lai salabotu detaļas un atkal pieskrūvētu.

Kad esat atcerējies nažu un stiprinājumu izvietojuma nianses, jums vairs nav jāsaskaras ar grūtībām montējot nevienu gaļas mašīnā esošo modeli. Jūs vienmēr varēsit pareizi salikt ierīci.

Svarīgi! Izmantojiet precīzi griezējinstrumentus, kas ir iekļauti šīs gaļas mašīnā, tie nav savstarpēji aizstājami.

Tērauda nažiem nepieciešama regulāra asināšana, jo slīpēšanas kvalitāte ir atkarīga no to asuma.

Gaļas maļamā mašīna tiek uzstādīta uz galda

Rokas gaļas mašīnā ir jāpieliek pūles gaļas malšanai, kas nozīmē, ka samontētajai vienībai jābūt droši piestiprinātai pie galda.

Stiprināšanai ir paredzēta īpaša skava ar vītni - skava, un dažos modeļos vakuuma piesūceknis piestiprināšanai pie gludas darba virsmas.

Stiprināšanai ar skavu nepieciešams:

• uzstādiet ierīci uz līdzenas galda virsmas malas;
• turot ar roku, pievelciet skrūvi, kas atrodas apakšā (saskaņā ar stenda vice principu).

Daži modeļi ir aprīkoti ar gumijas pēdām, lai aizsargātu galda virsmu no metāla ierīces sabojāšanas.

Padoms. Ja gumijas pēdas nav iekļautas komplektā, jums pašiem jāizvēlas mīkstināšanas spilventiņi. Tā vietā jūs varat izmantot drānu vai parastu avīzi.

Tas neļaus pēdas metāla virsmai “saplēsties” un atvieglos gaļas malšanu.

Ja nepievienosiet gaļas mašīnā pie galda, tad procesa laikā tas malks un parādīsies, un tāpēc gaļas malšanai būs nepieciešami papildu centieni, lai ierīci noturētu.

Ievērojamā svara dēļ ierīces nomešana uz pēdas vai grīdas nav vēlama.

Kā izjaukt gaļas mašīnā

Pēc katras lietošanas jums ir jāizjauc gaļas mašīnā, lai mazgātu visas tā daļas, nosusinātu un salocītu uzglabāšanai.

Svarīgi! Vienību nedrīkst mazgāt samontētā stāvoklī, tāpēc nav iespējams notīrīt no tā visu atlikušo gaļu.

Procedūra

Analīze nebūs grūta, ja vairākas reizes izpildīsit posmus.

• Atskrūvējiet skavas uzgriezni (satveriet ar dvieli, lai roka neslīdētu).
• No gliemežtapas noņemiet detaļas.
• Atskrūvējiet skrūvi, kas nostiprina rokturi.
• Noņemiet rokturi.
• Izņemiet gliemežturi.

Labāk ir izjaukt gaļas mašīnā virs izlietnes vai virs galda, lai produktu paliekas nenokristu uz grīdas.

Pēc ierīces izjaukšanas ir jānotīra visas tās daļas, jāmazgā ar karstu ūdeni un jāpārklāj uz virsmas, līdz tā pilnībā izžūst.

Naži jāmazgā aukstā ūdenī.kopš karsts nelabvēlīgi ietekmē viņu smagumu. Ja gaļas gabalos ir iestrēdzis grils, varat tos izstumt ar zobu bakstāmais vai sērkociņu.

Padoms. Pēc tam, kad visa gaļa ir ritināta, jūs varat izlaist neapstrādātus kartupeļus vai maizes šķēli. Tas atvieglos turpmāku ierīces tīrīšanu.

Gaļas maļamo mašīnu labāk uzglabāt daļās un salikt tieši pirms lietošanas. Lai mehānisma darbība būtu uzticama, pirms slīpēšanas visas iekšējās daļas var ieeļļot ar saulespuķu eļļu.

Ja sekojat manuālās gaļas maļamās mašīnas glabāšanas noteikumiem un uzmanīgi to lietojat, tad tas var kalpot daudzus gadus.