Gatavošana cepeškrāsnī ir diezgan ātra un nav īpaši apgrūtinoša. Šeit var cept gan sulīgu vistu, gan dārzeņus. Un garšīgas cepumu kūkas, kas ātri ceptas. Bet, lai būtu iespēja cept cepeškrāsnī dažādus ēdienus, jums vajadzētu izvēlēties pareizos ēdienus. Parasta plāksne nedarbosies, jo tā vienkārši saplaisās no karstuma. Mēs jums pateiksim, kādi ēdieni neļaus jums nolaisties cepeškrāsnī.
Kuru formu izvēlēties?
Cepšanas trauka forma ir atkarīga no tā, ko jūs nolemjat gatavot.
- Kārta. Apsver klasika, jo vistu nav iespējams cept ne tikai ar kartupeļiem. To aktīvi izmanto arī cepšanai: pīrāgi, kūkas utt.
- Ovāls. Lieliski der zivju grauzdēšanai ar dārzeņu piedevām. Tas nodrošina ērtības, jo zivis tādā formā ievieto pilnā garumā.
- Taisnstūrveida. Ērta ēdiena gatavošanai lazanja, cepjot zivis un gaļu. Šī forma ir universāla un vispopulārākā saimnieču vidū.
- Izdomāju. Desertu gatavošanā parasti izmanto sirds, ziedu un rombveida formas. Un bērniem patīk formas multfilmu varoņu veidā.
Padoms! Pieredzējušai mājsaimniecei arsenālā ir dažādas formas krāsnij. Ja jūs sperat pirmos soļus ēdiena gatavošanā, iegādājieties taisnstūrveida.
Kāds materiāls ir vislabākais
Cepšanas trauki cepeškrāsnī ir izgatavoti no dažādiem materiāliem.
Metālisks
Tradicionāli vēja krāsnīm izmantoja metāla traukus. Tas ir izgatavots no visdažādākajiem metāliem un sakausējumiem.
- Čuguns. Šādi konteineri ir diezgan uzticami, nodrošina labu cepšanu, un trauks nedeg. Tomēr čuguna izstrādājumi ir diezgan smagi. Vēl viens trūkums ir grūtības noņemt izlietotu eļļu vai taukus, kas “uzsūcas” metālā.
- Emaljēšana. Arī čuguns ar emaljas pārklājumu. Tas uzlabo trauku kopšanas kvalitāti. Tomēr tam ir temperatūras ierobežojums (līdz 220 °) un tas prasa rūpīgu apiešanos.
Tas ir svarīgi! Cepšanai cepeškrāsnī nav iespējams izmantot emaljētus izstrādājumus ar defektiem (plaisām, šķembām)!
- Nerūsējošais tērauds. Viens no visizplatītākajiem trauku veidiem cepeškrāsnī. Šādi priekšmeti ir nepretenciozi lietošanai. Parasti tos ražo ar nelipīgu pārklājumu, jo bez tā cepšana sadedzinās. Attiecas uz pieejamām budžeta iespējām..
- Pārklāts ar teflonu. Mūsdienu ēdieni arvien vairāk tiek ražoti ar šādu pārklājumu nepieļauj pārtikas sadedzināšanu. Šādas formas ir dārgiun, ja nepareizi apstrādā, pārklājums var lobīties. Tas neļauj tos turpmāk izmantot.
Keramikas
Eksperti iesaka izmantot keramikas traukus galvenokārt dzēšanai. Un mājsaimnieces to apstiprina, labprāt nododot keramikas podi uz galda.
Uzmanību! Nekādā gadījumā nelietojiet traukus ar šķembām un plaisām, jo tajos ir gaisa burbuļi. Šāds burbulis var sakarstot izplesties, un trauki plaisās tieši cepeškrāsnī. Tāpēc pirms lietošanas ir rūpīgi jāpārbauda trauks.
Lai pastiprinātu cepšanas efektu, šādus ēdienus parasti ievieto pannā ar ūdeni. Tā kā porcelāna un māla trauki caur porām ievelk mitrumu. Un tad tas vārās, un tvaiks ļauj labāk izcept ēdienu.
Jāatceras, ka karstā keramika kļūst trausla, tā ir rūpīgi jāapstrādā, izvairoties no izciļņiem vai kritieniem.
Tas ir svarīgi! Keramika absorbē ne tikai ūdeni, bet arī pārtikas daļiņas, kā arī tā smaržu. Lai tas nenotiktu, šādus traukus nav ieteicams izmantot pārtikas uzglabāšanai ledusskapī.
Silikons
Materiāls tiek uzskatīts par ideālu virtuvē. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tai piemīt pretslīdes īpašības, un to ir arī viegli tīrīt.
Forma var tikt bojāta, jo tā baidās no atklātas uguns. Negrieziet arī mīklas izstrādājumus taisnā formā.
Palīdziet! Silikonam ir liels temperatūras diapazons. Šajā formā jūs varat ne tikai kaut ko cept, bet arī iesaldēt ogas, augļus un dārzeņus. Un, kamēr materiāla īpašības nemainīsies.
Stikls
Rūdīts stikls ir kļuvis par lielisku trauku materiālu. Cepiet vai sautējiet šādās formās. Šādu priekšmetu papildu priekšrocība ir augsts vides drošības līmenis. Tas ir saistīts ar piemaisījumu neesamību.
Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka stiklam nepieciešama rūpīga kopšana un tas nepieļauj pēkšņas temperatūras izmaiņas.
Kā izvēlēties traukus cepeškrāsnī
- Ja izvēlaties formu cepšanaitad ir jēga aplūkot produktus pārklāts ar keramiku. Šajā gadījumā degšanas varbūtība ir ievērojami samazināta. Īpaši šī opcija ēdieni, kas piemēroti iesācēju saimniecēm.
- Tērauda cepšanas paplātes ar melnu pārklājumu Nelietojiet ilgu laiku. Šī sadedzinātā eļļa! Laika gaitā tas uzkrājas, kļūstot par kancerogēnu vielu krātuvi, un tas var apdraudēt jūsu veselību.
- Ja jūs pērkat cepšanas paplātes, pievērsiet uzmanību bamperi. Viņi ir jābūt augstamtad sula no pildījuma neizplūdīs.
Tagad jūs zināt, kuri ēdieni ir labāki vārīšanai cepeškrāsnī. Veiksmi ēdiena gatavošanā un labu apetīti!
Atstājiet Savu Komentāru