Teflons ir tik stingri nostiprinājies mūsu ikdienas dzīvē, ka neviena mājsaimniece nevar iedomāties virtuvi bez pannas vai pannas ar teflona pārklājumu. Tas ir tik ērti! Pārtika nedeg pat ar minimālu eļļas izmantošanu. Tomēr ne visi zina par kaitējumu, ko teflons nodara mūsu ķermenim.
Par teflona pārklājumu trauku briesmām zinātnieki sāka runāt pagājušajā gadsimtā. Un aģentūra "EPA" no Amerikas Savienotajām Valstīm, kas specializējas vides aizsardzībā, izvirzīja prasību aizliegt tās izplatīšanu. Tomēr ražotāji apgalvo, ka, ievērojot visus darbības noteikumus, teflona pannas nerada draudus cilvēku veselībai.
Izdomāsim to.
Palīdziet! Teflons ir sintētiskā polimēra politetrafluoretilēna tirdzniecības nosaukums, kuru reģistrējusi Amerikas kompānija DuPont. Pateicoties lieliskajām izolācijas īpašībām, teflons tiek izmantots ļoti plaši. Virtuves piederumi - tikai viena no tā pielietojuma jomām.
Pannas un katli, multicookeru un pannu trauki, vafeļu gludekļi un tosteri - tiem visiem var būt teflona pārklājums. Kamēr tiek ievēroti lietošanas un aprūpes noteikumi, teflons paliek inerta (drošā) stāvoklī. Bet tiklīdz cepšanas panna tiek uzkarsēta līdz 260 grādiem, teflons sāk sadalīties, izdalot perfluoroktānskābi - vienu no visspēcīgākajiem kancerogēniem.
Tas pats notiek, ja teflona pārklājums ir bojāts (saskrāpēts, sadedzināts). Jo biežāk mēs izmantojam teflona traukus, jo vairāk uz tā veidojas mikroplaisas, jo bīstamāk tas kļūst.
Teflona tvaiki var izraisīt reiboni. Grimstot uz sienām un mēbelēm, viņi turpina mūs saindēt, pat ja sen atbrīvojāmies no teflona traukiem. Visbīstamākās slimības, ko izraisa teflons, ir onkoloģija un iedzimtas kroplības jaundzimušajiem.
Daži cilvēki, lai ietaupītu, mēģina paši salabot bojāto teflona pārklājumu. Tomēr to nav iespējams izdarīt mājās. Daži uzņēmumi piedāvā pakalpojumu jauna teflona slāņa uzklāšanai. Bet, pirmkārt, tā ir sarežģīta procedūra, un, otrkārt, jums ir nepieciešams dārgs specializēts aprīkojums.
Lai kaut kā neitralizētu kaitējumu, ko rada trauki ar teflona pārklājumu, varat ievērot šos noteikumus:
- Gatavošanas laikā izmantojiet silikona karotes un mazgājot traukus, izvairieties no abrazīviem sūkļiem, lai nesabojātu pārklājuma integritāti.
- Ja galu galā uz traukiem parādās mikroshēmas, skrambas, plaisas, nelietojiet to. Ticiet man, jaunas pannas cena ir daudz zemāka par jūsu veselības vērtību.
- Nesildiet pannu pārāk daudz.
Šie vienkāršie padomi tikai uz brīdi ietaupīs jūs no teflona kaitējuma. Varbūt ir kāds cits risinājums?
Jūs varat pilnībā atbrīvoties no traukiem ar teflona pārklājumu un pāriet uz tēraudu un keramiku:
- Virtuves trauki ar keramikas pārklājumu. Vislabākais teflona aizvietotājs. Tam ir lieliskas nelipšanas īpašības. Turklāt izturīgs pret koroziju un skrāpējumiem. Ļauj cept temperatūrā līdz 450 grādiem. Viegli darboties un uzturēt. Un pats galvenais - absolūti drošs cilvēku veselībai.
- Oglekļa tērauda trauki. Tās galvenā priekšrocība - tai nav ierobežojumu kalpošanas laikā. Bet tajā pašā laikā tai nav piemīt īpašības. Tas ir, ielejiet vairāk eļļas un apcepiet. Šādi trauki tomēr ir pakļauti korozijai, jo pēc katras mazgāšanas tie ir rūpīgi jāizžāvē.
- Nerūsējošā tērauda trauki. Tas ir līdzīgs iepriekšējai versijai, taču tajā ir ērti nodzēst pārtiku, un jūs pat varat uzglabāt vārītu ēdienu ledusskapī.
Kaut arī trauki ar teflona pārklājumu un tiem ir daudz pozitīvu īpašību, taču tikai viena no tā īpašībām - briesmas veselībai - noliedz visas tā priekšrocības.
Zinātnieki visā pasaulē turpina pētīt teflonu un mēģina atrast viņam cienīgu nomaiņu. Bet visi šie atklājumi tiks veikti nākotnē. Un jums ir jārūpējas par savu veselību šeit un tagad. Sāciet mazu: no mājām, virtuves, traukiem. Un esiet veseli!
Atstājiet Savu Komentāru