Katra tauta ir unikāla tradīciju saplūšana, kas aizsākās jau senatnē. Ja eiropieši ir pieraduši lietot dakšiņas, karotes un nažus, tad aziātiem kopš bērnības ir gudri vadāmi irbulīši. Jebkurai tradīcijai ir sava izcelsme, mēs meklēsim iemeslu, kāpēc Āzijas cilvēki izmanto šādus oriģinālos galda piederumus.
Kāpēc tieši viņi?
Sākumā visi cilvēki ēda ar rokām, bet pakāpeniski, apzinoties higiēnas un ērtības noteikumus, šī paraža vairs nebija. Tiek uzskatīts, ka sākumā irbulīši kalpoja par palīgiem ēdiena gatavošanā: viņiem ir ļoti ērti izvilkt lielus verdoša ūdens vai karstas eļļas gabaliņus, novērtējot ēdiena gatavību.
Vietējie iedzīvotāji Ķīnā sauc par Kuizi irbulīšiem, un tie vispirms parādījās dižciltīgās mājās. Parastie cilvēki tos sāka lietot ap piekto gadsimtu pirms mūsu ēras.
Pakāpeniski nūjas stingri ienāca ikdienas dzīvē, iegūstot mūsdienīgu formu: no viena gala kaizi laukums, lai stingri gulētu uz galda virsmas. Uz pretējā galā tie pakāpeniski sašaurinās un noapaļojas. Visbiežāk ir koka nūjas, kuras saskaņā ar tradīciju pirms lietošanas ir jānoberzē viena pret otru. Šī paraža radās pagātnē, kad nabadzīgie bija slikti izstrādājuši kaizi un pastāvēja šķelšanās risks. Tādā veidā slīpēšana noņem raupjumu.
Ķīnieši māca bērniem lietot irbulīšus no aptuveni viena gada vecuma. Viņi aktīvi attīsta roku smalko motoriku, kas nākotnē pozitīvi ietekmē intelektuālo un fizisko attīstību.
Lieli uzņēmumi, kas nodarbojas ar augsto tehnoloģiju ražošanu, ir ieviesuši nomas pārbaudi, kas saistīta ar mazām detaļām - darbiniekiem ir neprātīgi jāpieņem irbulīši!
No kā tie ir izgatavoti
Jāatzīmē, ka irbulīši tiek sadalīti tādos, kas nepieciešami ēdiena gatavošanai - tie ir gari, apmēram 40 centimetru, un ēdienreizē ir izgatavoti no bambusa un kuizi, tie ir īsāki - tikai 25 centimetri.Aziātiem, īpaši japāņiem, nepatīk izmantot metālu, pamatoti uzskatot, ka tas kaitē zobiem. Visbiežāk Āzijas galda piederumu lietošanai:
- koks;
- misiņš;
- plastmasa;
- bronza;
- sudraba
- bambusa;
- nerūsējošais tērauds (bet tas ir tikai Korejā);
- kauls.
Pirmkārt, vienmēr būs koks, jo tas ir lēts un viegli apstrādājams materiāls. Daži no skaistākajiem galda piederumiem tiek iegūti no dārgas ziloņkaula, gandrīz vai kā mākslas darbs, kas atbilstoši rotā bagātīgu māju.
Un kur ir nazis?
Tiek uzskatīts, ka šī lieta nebija bez lielā filozofa Konfūcija.Viņš sludināja mieru un uzskatīja, ka nažam ir vieta karā, nevis mājā. Tieši ar viņa iesniegšanu visi asie metāla priekšmeti bija cieši saistīti ar agresiju un vardarbību.
Vēstures annālēs ir saglabājies interesants fakts: viņa ēda tikai ar sudraba irbulīšiem, jo sudraba melni saskarē ar indēm. Tiesa, diemžēl ne ar visiem!
Nabadzīgā valstī katra ēdienreize bija pielīdzināma svētkiem.Ilgstoša bada dēļ ēdieni bija kļuvuši svēti, tāpēc nažam kā kara simbolam nevajadzētu būt uz galda. Nedaudz vēlāk šis pats aizspriedums izplatījās kontaktdakšā, šai ierīcei ir arī asas malas, kas, ja vēlas, var ievērojami kaitēt cilvēkam.
Tā rezultātā gan nazis, gan dakša tika izraidīti no Āzijas galda kalpošanas uz ilgu laiku. Lai gan tagad ir tendence uz eiropeizāciju, un daudzi mūsdienu aziāti izmanto dakšiņas un karotes, bet apmēram trešdaļa mierīgi ēd ar rokām.
Āzijas pārtikas ierīču popularitāte ir pamatota ar diētas ievērošanu. Mēs bieži pārēdamies ar dakšiņu un karoti, jo signāls smadzenēm par piesātinājumu pienāk vēlu aptuveni 15 minūtēs! Tāpēc ir izdevīgāk ēst lēnām un pārdomāti, kā to ierosina Āzijas kultūra.
Atstājiet Savu Komentāru