No pannas dariet pats "kūpinātavu"

Ārā kļūst siltāk, ir pienācis laiks uzsākt grila un ģimenes izbraukumu sezonu. Viens no svarīgākajiem šādu svētku atribūtiem ir kūpinātava. Ar tās palīdzību jūs varat kūpināt gaļu, zivis un citus produktus. Tomēr ne vienmēr ir iespējams iegādāties labu modeli tā augsto izmaksu dēļ.

Ja jums nav laika un naudas, lai atrastu pareizo variantu, jums vajadzētu apsvērt iespēju izveidot savu smēķēšanas aprīkojumu. Mēs dalīsimies, kā izveidot kompaktu versiju, kuru ir ļoti ērti ņemt līdzi pārgājienos. Jūs varat pagatavot nelielas porcijas visai ģimenei, savukārt produkts neaizņems daudz vietas - to ir viegli ievietot automašīnas bagāžniekā vai vienkārši ienest rokās.

Ir vērts iepriekš padomāt par topošā izstrādājuma plānu un iegādāties nepieciešamo instrumentu un materiālu komplektu. Ērtības labad izmantojiet šo sarakstu:

1. Atbilstoša izmēra kastrolis, kurā produkti tiks kūpināti. Ieteicams lietot vecos traukus, jo ēdiena gatavošanas laikā tas var mainīt krāsu.
2. Vāks, kas cieši pieguļ pannai un aizver to, lai novērstu dūmu un karstuma izplūšanu.
3. Bārbekjū grils vai vecs režģis produktu novietošanai uz tā. Lai paātrinātu procesu, varat veikt vairākus līmeņus.
4. Ugunskura grils vai speciāli izveidota kamīna vieta, kas aprīkota ar ķieģeļiem.
5. Stāviet pannu, jūs varat to izgatavot no ķieģeļiem vai ievietot iesmus zem dibena.
6. Īpaša metāla panna tauku uzkrāšanai no pārtikas smēķēšanas laikā.
7. Ugunskura komplekts: ogles, malka, sērkociņi, aizdedzes šķidrums.
8. Alkšņa koka skaidas un mazas ābeļu, ķiršu, jāņogu zari, lai radītu smaržīgus dūmus. Zariem jābūt jauniem un notīrītiem no mizas.

Šis komplekts ir pietiekams, lai sāktu gatavot. Ja vēlaties, varat uzlabot dizainu, palielināt to, papildināt to ar vairākiem līmeņiem vai izgatavot elektrisko versiju.

Uzmanību! Visiem konstrukcijas elementiem jābūt izgatavotiem no ugunsizturīga materiāla un ar augstu kušanas temperatūru. Nav arī ieteicams lietot alumīnija traukus, tas mijiedarbojas ar pārtiku un sabojā tā garšu, kā arī negatīvi ietekmē ķermeni.

Būs noderīgi iemācīties kūpinātavas darbības principu, lai vēl vairāk uzlabotu tās dizainu un paātrinātu gatavošanas procesu. Izcelt ir skaidu un zaru karsēšana, kas atrodas galvenā korpusa iekšpusē.

Uguns izdalītā karstuma ietekmē ūdenī samitrinātās skaidas sāk gruzdēt. No tiem izdalās dūmi, kas augstas temperatūras ietekmē apstrādā pārtiku un nodrošina tā smēķēšanu. Tāpēc ir svarīgi ievērot vairākus svarīgus noteikumus:

1. Vienmērīgi sadaliet skaidas visā pannas apakšā.
2. Ielieciet produktus uz režģa, izveidojiet attālumu starp tiem.
3. Labi iemērciet skaidas un zarus, lai tie nedeg, bet apakšā gruzd, veidojot dūmus.

Ja esat iegādājies visu nepieciešamo, kūpinātava ir gandrīz gatava, jums tas vienkārši ir pareizi jānovieto un jāsagatavo ēdiena smēķēšanai. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Izgatavojiet ugunskuru norādītajā vietā. Ķieģeļu to vai izmantojiet bārbekjū.
2. Pannā ievieto mērcētas mikroshēmas, pēc tam pannu tauku uzkrāšanai, tīklu ar ēdienu, kas uz tiem izlikts.
3. Uzlieciet pannu virs izveidotajām oglēm, izmantojiet īpašus balstus.
4. Lai paātrinātu ēdiena gatavošanu, ap korpusu varat izveidot nelielu uguni.
5. Pagaidiet, līdz ēdiens ir gatavs, pēc tam uzmanīgi noņemiet kūpinātavu no uguns un noņemiet ēdienu.

Gatavošanas procesā uzraugiet smēķējamo produktu vienveidību, vārīšanas laikā apgāziet tos.