Dabiski augļi un dārzeņi ir viens no gardākajiem vitamīnu un minerālvielu avotiem. Lai saglabātu maksimālu labumu un izmantoto ražu izmantotu ne tikai vasarā, bet visu ziemu, nav nepieciešams vārīties vai sasaldēt. Jūs varat saglabāt produktus gandrīz to sākotnējā formā, žāvēšanas laikā no tiem vienkārši noņemot mitrumu. Lai paātrinātu žāvēšanu, ir elektriskais žāvētājs - moderna ierīce augu produktu pārstrādei, kas ļauj ilgu laiku saglabāt noderīgus produktus.
Kādas ir ierīces dārzeņu un augļu žāvēšanai
Ir plašs ierīču klāsts ar dažādiem tehniskajiem indikatoriem un papildu funkcijām.
Saskaņā ar iedarbības principu elektriskie žāvētāji ir divu veidu:
- Ar konvekcijas mehānismu - sildīšana notiek, sadalot karstā gaisa plūsmu pa paplātēm. Tas var ietekmēt produktu garšu un izskatu, vienlaikus atņemot daļu vitamīnu.
- Ar infrasarkanajiem sildītājiem. Žāvēšanai tiek izmantoti infrasarkanie stari (viļņi 6-10 mm gari). Šis starojuma veids nav kaitīgs cilvēkiem, taču tas ļauj jums saglabāt augļus dabiskākajā veidā, no struktūras noņemot tikai ūdeni. Šāds ēdiens ir ne tikai garšīgāks, bet arī uzglabāts ilgu laiku - līdz diviem gadiem.
PALĪDZĪBA! Lai palielinātu žāvētu produktu glabāšanas laiku, tie jāuzglabā noslēgtā traukā, bez piekļuves mitrumam un gaisam.
Kādi kritēriji man jāmeklē, izvēloties augļu un dārzeņu žāvētājus
Izvēloties žāvētāju, jāņem vērā šādas pamatīpašības:
Plašums
Sagatavoto materiālu apjoms ir atkarīgs no iekšējo tvertņu un paplāšu skaita un lieluma. Lielākajai daļai ierīču ir 3 līdz 8 sekcijas. Ietilpīgas ierīces ir noderīgas tiem, kam jānovāc ievērojama raža. Ja jums jāžāvē tikai neliels daudzums pārtikas, tad labāk izvēlēties ierīci ar mazāku ietilpību.
UZMANĪBU! Ja ir daudz palešu, vienmērīgai žāvēšanai var būt nepieciešams apmainīt konteinerus.
Jāņem vērā pašu paplāšu īpašības: zaļumiem un ogām ir piemērotas zemas, un lieliem augļiem ir nepieciešami konteineri ar 2 cm vai lielāku augstumu.
Jauda
Jo vairāk ierīces termoelektrisko sildītāju, jo lielāka ir maksimālā pieļaujamā mehānisma slodze. Vairumā gadījumu vienai ģimenei pietiek ar vidējo jaudu 350 vati. Jaudīgākas ierīces ir paredzētas pārstrādei lielos apjomos, piemēram, novācot ziemai lielu ražu.
Tāpēc, izvēloties žāvētāju, vispirms būs jānosaka savas vajadzības: dārga rūpnieciska ierīce neliela apjoma produktu žāvēšanai ir nepamatota naudas izšķiešana, un otrādi - ja jums ir nepieciešams izžāvēt lielu daudzumu vājas ierīces, ar to nepietiek, žāvēšana prasa ilgāku laiku, kā rezultātā mehānisms ātrāk neizdosies.
Materiāls
Plastmasas korpusam ir šādas priekšrocības salīdzinājumā ar metāla apvalku:
- aizsardzība pret pārkaršanu;
- vienmērīgs siltuma sadalījums žāvēšanas laikā;
- optimāla cena;
- mazs svars.
UZMANĪBU! Dažos lētos modeļos, sildot plastmasas detaļas, var parādīties nepatīkama smaka - šādu ierīci nav ieteicams lietot kaitīgo toksisko piedevu dēļ plastmasas sastāvā.
Temperatūra
Mūsdienu elektriskajos žāvētājos tiek nodrošinātas automātiskās programmas visizplatītākajiem izstrādājumiem, kā arī funkcija manuāli regulēt temperatūru plašākām darbības iespējām. Temperatūras manuāla izvēle ir ērta ar to, ka tā ļauj izvēlēties optimālu žāvēšanas režīmu absolūti jebkura veida un izmēra izstrādājumiem.
Sildelementa atrašanās vieta
Sildītājs atkarībā no modeļa var atrasties virs vai zem. Tās atrašanās vietas variants ierīces augšējā daļā ļauj novērst mitrumu no izstrādājumiem žāvēšanas laikā: šī iemesla dēļ kalpošanas laiks ir daudz ilgāks.
Elektriskā drošība
Visdrošākie modeļi ir tie, kuru funkcija automātiski izslēgt ierīci pēc darba pabeigšanas.
Plašāka informācija par piesardzības pasākumiem, strādājot ar noteiktu elektriskā žāvētāja modeli, ir norādīta tam pievienotajās instrukcijās.
Papildu iespējas
Ražotāji žāvētājus bieži aprīko ar šādām funkcijām: taimeris, temperatūras sensors, aizsardzība pret pārkaršanu, ventilatora sildītājs, gatavošanas režīms un citas.
Kā lietot augļu žāvētāju
Pareiza elektriskā žāvētāja darbība ne tikai ļaus pareizi izmantot visus pieejamos režīmus un iegūt kvalitatīvus produktus, bet arī ievērojami pagarinās pašas ierīces kalpošanas laiku.
Galvenie ieteikumi augļu žāvētāja lietošanai:
- Plānas šķēles ātrāk izžūst, un tām ir ilgāks glabāšanas laiks. Tāpēc vislabāk tos sagriezt līdz 0,5 cm bieziem.
- Viens no populārākajiem konserviem ir žāvētu ābolu šķēles. Ja pirms žāvēšanas šķēles pāris stundas iepriekš tiek turētas skābā ūdenī (1 litram ūdens pievieno 1 ēdamkaroti citrona sulas), tad apstrādes laikā tās neliksies tumšākas. Pirms ievietošanas ierīcē iepriekš nosusiniet samērcētos ķīļus, lai liekā mitruma daudzums netraucētu žāvēšanas vienmērīgumu.
- Lai skābie augļi būtu garšīgāki, pirms žāvēšanas tos var iecukurot. Lai to izdarītu, augļu šķēles 8 stundas turiet saldajā sīrupā (cukurs un ūdens vienādās proporcijās), pēc tam atlikušo sīrupu un produktus izlejiet ierīcē.
- Ļoti mazi gabali var izkrist. Šajā gadījumā jūs varat segt virsmu zem tām ar papīru, izveidojot tajā mazus caurumus gaisa cirkulācijai.
- Paši izvēloties temperatūru, ieteicams ievērot pareizo žāvēšanas režīmu: apstrādes sākumā temperatūras indikatoram jābūt augstākam, bet žāvējot - zemākam, lai neizžūtu gandrīz gatavie izstrādājumi.
- Pēc darba pabeigšanas notīriet žāvētāja traukus no pārtikas atliekām, lai kukaiņi tajos neiekļūtu. Žāvētas daļas vislabāk uzglabāt kastē ar ierīci sausā, vēdinātā vietā. Izvairieties no tiešiem saules stariem, liekā mitruma un pēkšņām temperatūras izmaiņām.
- Lai augļu gabali netiktu pakļauti mitruma, pelējuma vai kukaiņu iedarbībai, ilgstošai uzglabāšanai ieteicams tos iesaiņot noslēgtā traukā vai plēvē.
Ja pareizi lietojat elektrisko žāvētāju, jūs varat iegūt garšīgus un veselīgus produktus, kuros tiek glabāti visi nepieciešamie vitamīni. Tādā veidā jūs varat veikt dabiskus preparātus un baudīt tos visu gadu, pagatavot žāvētus augļus vai pagatavot veselīgu mājās gatavotu pastilu.
Atstājiet Savu Komentāru