Kā izvēlēties kafijas pupiņas kafijas automātam

Pērkot kafijas automātu, mēs sagaidām, ka mums būs lieliski sagatavots dzēriens bez jebkādām problēmām, vienlaikus pieliekot minimālu piepūli. Neapšaubāmi, tehnoloģija precīzi pievienosies tehnoloģijai, garantējot perfektu procesu. Tomēr ar apmierinošu rezultātu tas nav pietiekami.

Jums vajadzētu saprast, kā izvēlēties labu kafiju kafijas automātam. Tikai šajā gadījumā jūs varat pārliecināties, ka pagatavotais dzēriens būs noderīgs un patīkams pēc garšas, kā arī aprīkojums paliks neskarts.

Kafijas pupiņu izvēle kafijas automātam

Visiem kafijas automātiem ir piešķirtas to individuālās īpašības. Vienam un tam pašam kafijas veidam dažādu piegādātāju kafijas automātos būs atšķirīga dzēriena garša. To ietekmē:

• kāda forma un no kā izgatavoti naži;
• kādi ir katla un tējkannas aparāta tehniskie parametri;
• motora veiktspēja.

Īpašu lomu spēlē arī pielāgotie iestatījumi (piemēram, slīpēšanas pakāpe).

Svarīgi! Atcerieties, ka sliktas kvalitātes izejvielas izraisa darbības traucējumus un agrīnu mašīnas nāvi.

Šī iemesla dēļ katrs izstrādātājs lietošanas instrukcijās norāda aptuvenu piemēroto šķirņu sarakstu. Šajā sarakstā jāvadās pēc sākotnējās izvēles.

Kas jums jāzina par robusta un arabica?

Faktiski robusta un arabica tiek izmantoti labāko kafijas šķirņu pagatavošanai kafijas automātiem. Garšas sajūtas, koncentrāciju un dzēriena smaržu nosaka šo ogu veidu proporcijas.

Spilgtas garšas sajūtas - Arabica nopelns ir 90%, savukārt robusta piešķir rūgtumu un cietoksni. Tajā kofeīna saturs ir pāris reizes lielāks nekā arabikā, bet graudiem nav skābu, kas raksturīgi dzēriena skābumam. Tomēr tieši viņi ir atbildīgi par smaržīgās krāšņās kafijas "cepures" veidošanos.

Arabica savukārt piešķir daudzveidības garšu. Kopumā tā struktūra ir atkarīga no koku augšanas stāvokļa klimatiskajiem apstākļiem. Jo augstāks ir koks, jo stingrāks ir kafijas ogu sastāvs, jo intensīvāka ir garša un skābums.

Palīdziet! Kad kafija kafijas pupiņās mašīnai tiek pārdota ar uzrakstu 100% arabica kafija, tas nozīmē nenozīmīgu spēku, saskaroties ar dažādām gaumēm.

Lai varētu atšķirt atsevišķas nokrāsas (ziedu, citrusaugļu, šokolādes vai pat riekstu notis), jums jāizmēģina monosort - kafija, kuru kultivē un novāc tajā pašā plantācijā ar vienādiem klimatiskajiem apstākļiem.

Tikai arabica pieder monosortiem (ir izņēmumi, tomēr tie ir vienreizēji). Skābākās šķirnes ir no Kenijas, Meksikas, kā arī no Etiopijas. Jamaikas pupiņām ir patīkamāka garša, un Brazīlijā audzētās kafijas pupiņas atgādina riekstus un kakao.

Kādi kritēriji balstās, izvēloties komponentus kafijas pagatavošanai?

Pērkot kafijas pupiņas personīgajai mašīnai, jums jākoncentrējas ne tikai uz vēlamajām receptēm, kuras plānojat izmantot nākotnē, gatavojot karstos dzērienus, tomēr Šīs svarīgās detaļas:

1. Izmaksas. Kafijas pupiņu cena var mainīties. Tomēr kvalitatīvs dzēriens visbiežāk nav lēts. Šķirne, grauzdēšanas stadija, apstrādes grūtības, ražotājs utt. Meksikas graudi būs nedaudz dārgāki. Viņi galvenokārt audzē šķirnes, kas ir apveltītas ar nelielu skābumu. Graudu kafija, kas atvesta no Puertoriko, ir ievērojama ar tās augsto cenu.
2. Prezentācija. Noņemot kafijas pupiņas mašīnai, ņemiet vērā, kā izskatās kārbas vai iepakojuma pildījums. Ir nolaidīgi ražotāji, kuri bieži uzliek parasto cigoriņu ar dažādu maltu kafiju. Šādās falsifikācijās papildus var būt arī citas sastāvdaļas - citrusaugļu, ozolzīļu utt. Kaulu slīpēšana.

Uzmanību! Lai pārbaudītu iepakojumu, vai nav šādu maisījumu, uz tukša baltā papīra loksnes ir nepieciešams ieliet nedaudz pulvera un uzmanīgi pārbaudīt granulu sastāvu un krāsu. Oriģinālajā pulverī jūs viegli varat atrast vienveidīgus audumus.

3. Iepakojuma materiāls. Kafijas automātam kafijas pupiņas var pārdot dažāda veida traukos. Tomēr šāds iesaiņojuma materiāls tiek uzskatīts par ideālu, kas var saglabāt kafijas bagātinātu garšu un aromātu. Mēs runājam par ogu iesaiņošanu vakuumā, kas liecina par īpaši izstrādāta vārsta klātbūtni.
4. Derīguma termiņš. Pērkot kafijas pupiņas, noteikti ņemiet vērā glabāšanas laiku. Pašlaik ir diezgan viegli mainīt produkta izgatavošanas datumu, lai parādītu produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš. Šādas kafijas noteikšana ir ļoti vienkārša - no tās radīsies nepatīkama rūgta smaka.

Kādas kafijas pupiņas ir ideāli piemērotas kafijas automātam

Labākie graudu kafijas tirgus piegādātāji ir:

1) "Italkafe" - Uzņēmums, kas ražo augstākās kvalitātes dabisko kafiju. Tajā ietilpst robusta un arabica, ko intensīvi cep, izmantojot īpašu paņēmienu. Papildus kafijas pupiņām uzņēmums ražo maltu kafiju.

2) "LavAzza" ir pāris desmiti dabisko graudu un dažādu veidu grauzdēšanas kafijas versiju.

3) "Molinari" ražo augstākās kvalitātes kafiju. Organizācija ir izveidojusi īpašu graudu grauzdēšanas metodi, kas ir visstingrākajā pārliecībā.

4) "Musetti" ir viens no labākajiem cienītāju vidū.