Latte - izklausās ļoti eksotiski. Latte ir iespējams romantiskākais dzēriens ... jūs varat sajust patīkamo, silto Itālijas vēju, kas iedvesmo Augstā ...
Sākotnēji latte parādījās Itālijā. Brokastīs to pasniedza tāpat kā parasto kakao, taču laika gaitā latte izsmalcinātā garša tika novērtēta, un tagad šī kafija ir kļuvusi par īstu kārumu īstiem gardēžiem.
Bet, lai saņemtu latte un arī bez kafijas automāta - ne visi ticēs, ka tas ir iespējams. Tikmēr šīs pašas gatavotās gardās, aromātiskās kafijas recepte ir pavisam vienkārša. Lai to izdarītu, jums:
- Ūdens - 130-150 ml.
- Maltā kafija - 20-25 gr.
- Piens 3,2% - 250 ml.
- Cukurs pēc garšas.
- Šokolāde, kanēlis (pēc izvēles).
Soli pa solim latte pagatavošanai mājās bez kafijas automāta
Latte ir ļoti maiga kafija, kas sastāv no trim slāņiem: piena-kafijas-putas. Katrs tā pagatavošanas solis jāveic ļoti uzmanīgi - protams, ja vēlaties iegūt īstu itāļu dzērienu, nevis tikai kafiju ar pienu.
- Pirmkārt, jums ir jāgatavo kafija, izmantojot jebkuru zināmu metodi. Maltu brūvē turkā, parasti šķīstošs tieši tik daudz, lai ielej verdošu ūdeni. Bet, lai pagatavotu gardu dzērienu, noteikti labāk ir izmantot dārgākas šķirnes, turklāt ieteicams izvēlēties stiprāku kafiju.
Svarīgi! Kafijai vajadzētu būt karstākai nekā pienam, tāpēc Turku, lai kafija tik ātri neatdzistu, pēc pagatavošanas to var ievietot bļodā ar siltu ūdeni.
- Mēs uzkarsējam pienu līdz temperatūrai 50-70 grādi - jo tauku piens - jo labāk putas, neaizmirstiet par to. Jūs varat sildīt pienu mikroviļņu krāsnī. Šajā brīdī pienam dažreiz pievieno cukuru, bet tas nav nepieciešams. Itālijā šo dzērienu dod priekšroku tā "tīrā" formā.
Svarīgi! Pārliecinieties, ka piens nevārās, pretējā gadījumā būs grūtāk iegūt putas.
- Gatavošanas putas. Ielejiet pienu jebkurā ērtā traukā un sakuliet apmēram 3-5 minūtes ar maisītāju, līdz tiek iegūtas gaisa putas.
Palīdziet! Lai iegūtu putas, bieži izmanto franču presi. Vienkārši sakratiet pienu, lai putotu, izmantojot pašu presi.
- Ielejiet pienu glāzē, kam seko kafija, un jūs esat gatavs - un pateikt to, saskaņā ar tautas gudrību, ir daudz vieglāk nekā darīt. Kafijas pievienošana ir vissvarīgākais visas procedūras moments. Tas ir atkarīgs no tā, vai rezultāts ir īsta latte vai kaut kas vairāk kā kakao. Kafijai nevajadzētu nonākt saskarē ar putām, tāpēc tā lēnām jāielej ļoti plānā plūsmā gar stikla malu. Izrādījās trīs skaidri nodalīti slāņi. Lai slāņi būtu redzami, un dzēriens būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaisti noformēts, ieteicams izmantot īpašu garu īru glāzi.
Palīdziet! Kafiju var pievienot, nometot tējkaroti pašā putu virspusē un ielejot to karotes centrā.
- Cukurs - pēc garšas un tagad viss ir gatavs.
Kā es varu dažādot šo dzērienu
Rotāšanai un izsmalcinātākai gaumei jūs varat apkaisīt latte ar kanēli vai rīvētu šokolādi. Karstās vasaras dienās ir īpaši patīkami nogaršot Ice Latte, kurai pirms vārīšanas glāzē pievieno ledu.
Bet, protams, sīrupa pievienošana tiek uzskatīta par visizplatītāko šī dzēriena dažādošanas veidu - tas padara latte vēl garšīgāku un neparastu.
Mājās gatavotas kafijas latte šķirnes.
Ar pievienojot sīrupu "Irish Cream"
Piešķir kafijai patīkamu krējuma garšu. Pagatavošanas metode ir tāda pati, tikai pirms piena pievienošanas glāzei ielej glāzē atdzesētu sīrupu.
Melleņu sīrups kā gardēdis
Lai dzērienam piešķirtu neparastu garšu un patīkamu aromātu, nepieciešams 50 ml melleņu sīrupa. Tas jāpievieno tādā pašā veidā - pirms sākt gatavot un nedaudz atdzesēt.
Īpašais Latte
Šī kafija padara īpašu 1 ēd.k. l liķieris Baileys. Tās recepte ir nedaudz atšķirīga: pirms šķidruma pievienošanas glāzi vajadzētu sasildīt siltā ūdenī. Kafijas pagatavošanas metodei ir arī sava īpatnība: jums nekavējoties jānoņem turks no uguns, tiklīdz parādās putas, lai kafija nevārītos.
Ar uzmundrinošu kanēli un vaniļu
Gatavošanas metode ir standarta. Vienīgā atšķirība ir tā, ka kanēlis tiek pievienots turku kopā ar vaniļas cukuru. Garša ir ļoti maiga, īstiem gardēžiem. Kanēlis ne tikai piešķir dzērienam patīkamu aromātu, bet arī uzlabo vielmaiņu un palīdz saglabāt formu.
Klasiskā mākslas latte
Vienkāršākais un skaistākais veids. Pietiek ar kafijas pagatavošanu, piena uzsildīšanu - pārliecinieties, ka temperatūra ir 60–65 - pārspēt, bet šoreiz pienu ielejiet kafijā. Bet, ja parastu latte šajā gadījumā ir diezgan vienkārši pagatavot, tad nebūs tik viegli tikt galā ar otro punktu - iegūt attēlu.
Vienkāršākais veids, kā iegūt skaistu attēlu, ir izmantot trafaretu, profesionāļi attēla izveidošanai bieži izmanto zobu bakstāmais, ar kuru palīdzību viņi var izveidot visu mākslas darbu.
Vispārīgi ieteikumi kafijas pagatavošanai
Apkopojot, mēs atkal varam atgādināt, ka garšīgam dzērienam vislabāk piemērota dārgu šķirņu malta kafija, vidēja grauzdēšana, piens no 3,2% tauku.
Dariet visu pakāpeniski, īpašu uzmanību pievēršot kafijas pievienošanai un laika gaitā - latte pagatavošanas procesam mājās tas sagādās tikai prieku un patīkamākās atmiņas par braucienu uz skaisto Itāliju.
Atstājiet Savu Komentāru