Vai ir iespējams apcept katliņā

Mūsdienās tirgū vai veikalā jūs varat iegādāties podu katrai gaumei. Tiek uzskatīts, ka šī ēdiena galvenais mērķis ir zupu un putru gatavošana, gaļas un dārzeņu sautēšana. Daudzas mūsdienu mājsaimnieces sāka interesēties: vai ir iespējams apcept katliņā? Ja jā, kādām īpašībām vajadzētu būt ēdieniem, lai ēdiens būtu garšīgs un veselīgs? Tas tiks apspriests mūsu rakstā.

Iekšā kura pannu var apcept

Alumīnija panna ir daudzfunkcionāla un ērta lietošanai. Tas ir piemērots zupu, ravioli un makaronu gatavošanai. To lieto ūdens un piena vārīšanai. Alumīnijs labi vada siltumu, kā dēļ šķidrums vārās daudz ātrāk nekā trauciņos, kas izgatavoti no cita materiāla. Alumīnija izstrādājumu galvenās priekšrocības ir vieglums, izturība un salīdzinoši zemā cena.

Tomēr ir vērts apsvērt šī materiāla trūkumus. Alumīnijs ir mīksts metāls, tāpēc to var viegli deformēt. Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku biezu sienu alumīnija podi. Tie ir uzticamāki un drošāki. Fakts ir tāds, ka maisīšanas laikā, īpaši ar dzelzs lāpstiņu vai karoti, daļa materiāla neizbēgami tiek nokasīta un nonāk pārtikā. Alumīnija uzkrāšanās organismā var izraisīt dažādas slimības. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams pieklauvēt karoti gar trauku malām, lai notraipītu ēdiena paliekas.

Uzmanību! Alumīnija traukos nav iespējams apcept - produkti sāks degt, un sienas ātri satumst.

Emaljēta panna ir alternatīva alumīnijam, izgatavota no čuguna vai dzelzs, pārklāta ar vairākiem emaljas slāņiem. Šādos ēdienos gatavojiet vēl grūtāk nekā no alumīnija. Produkti gatavošanas laikā visu laiku jāmaisa. Emaljētais pārklājums ātri sāk sadalīties, veidojas mikroshēmas, sabojājot ne tikai izskatu, bet arī ēdiena kvalitāti un garšu. Tā rezultātā var notikt saindēšanās ar metāla savienojumiem.

Čuguna panna nav saskrāpēta un atšķiras ar ilgu kalpošanas laiku. Tas ilgstoši uzkarst un arī ilgstoši atdziest. Gatavošana šajā ēdienā ir vienkārša un droša. Ēdiens izrādās unikāls, produkti vārās savā sulā un ilgi saglabā garšu. Čugunā jūs varat cept, sautēt, vārīt un cept sastāvdaļas cepeškrāsnī.

Čuguna trauku mīnusi ir tādi, ka tas rūsē no mitruma, tāpēc pēc mazgāšanas ieteicams to nekavējoties nosusināt un novietot sausā vietā. Turklāt čuguns ir smags, tā tekstūra ir poraina, tāpēc trieciena laikā tas var saplaisāt vai nokrist.

Ugunsizturīgi stikla podi kļūst arvien populārāki mājsaimnieču un profesionālu pavāru vidū. Šis materiāls nepievienojas pārtikai, tas labi uzkarst, ilgstoši saglabā siltumu un ir viegli tīrāms. Šādus ēdienus galvenokārt izmanto cepšanai cepeškrāsnī, kur vienmērīgi sakarst sienas un apakšdaļa. Lietošanai uz plīts tiek izmantots īpašs režģa dalītājs, kas siltumu sadala pa visu apakšējo virsmu. Lai to izdarītu, tas ir uzstādīts uz degļa.

Palīdziet! Ugunsizturīgais stikls ir videi draudzīgs, higiēnisks un drošs. Tāpēc arvien vairāk cilvēku dod priekšroku tieši šim materiālam.

Piemēroti grauzdēšanas traukiem:

• ar nelīpošu un teflona pārklājumu;
• nerūsējošais tērauds;
• keramikas;
• no ugunsizturīgas keramikas.

Lai iegādātos augstas kvalitātes un videi draudzīgu cepšanas pannu, jums jāapsver dažas detaļas. Izvēloties, pievērsiet uzmanību šādiem parametriem:

• materiāls, no kura tiek gatavoti trauki;
• pārklājums - teflons, keramikas vai emaljēts;
• pārsega biezums un necaurlaidība;
• sienas biezums un dibens.

Pannas, kas izgatavotas no čuguna, ugunsizturīga stikla vai keramikas un lietie alumīnija, ir ideāli piemērotas gaļas vai dārzeņu apcepšanai. Ir svarīgi, lai trauki būtu ar nelipīgu pārklājumu. Viņiem ir jārūpējas ar īpašu piesardzību, jo pat mikroplaisas pārklājumā ievērojami pasliktina tā īpašības, un pārtika var sākt dedzināt.

Kvalitatīvas nelipīgas pannas dibena un malu biezumam jābūt 5-6 mm. Tātad, trauki būs mazāk deformēti un kalpos ilgi. Neaizmirstiet par izstrādājuma rokturiem. Vēlams, lai arī tie būtu izgatavoti no ugunsizturīga materiāla, jo, lai gatavību cepeškrāsnī gatavotu, ir nepieciešami daudzi trauki.

Izvēloties pannu cepšanai, jums jāpievērš uzmanība apakšējai rievai (rievojums vai cits raksts apakšā). Kad tas būs pieejams, labāk būs turēt traukus un turēt to siltu iekšpusē. Šādas pannas var izmantot uz keramikas-keramikas plāksnes, kas izgatavota no cera.

Palīdziet! Lai piesaistītu pircējus, ražotāji izmanto dažādus trikus, kas vienkāršo mājsaimnieču dzīvi. Piemēram, pannu uzņēmuma "Tefal" apakšā ir īpašs indikators, kas nosaka sildīšanas pakāpi.

Starp mūsdienu tirgū pieejamajiem jaunajiem izstrādājumiem var atrast pannas ar kapsulas dibenu, kas izgatavots no dažāda veida metāla slāņiem. Šādi modeļi ir izturīgāki un praktiskāki, ēdiens tajos tiek pagatavots daudz ātrāk nekā parastajos.

Mūsdienās jūs varat iegādāties pannu katrai gaumei, daudzfunkcionāla visos aspektos. Pateicoties plašajai formu, rakstu un krāsu izvēlei, trauki būs ne tikai pirmais palīgs virtuvē, bet arī harmoniski papildinās jebkuru dizainu.