Lai pagatavotu cepeškrāsnī reālus kulinārijas šedevrus, jums jāizmanto īpaši ēdieni. Noteikti iegādājieties cepešpannu. Labāk, ja ir vairāki no tiem. Ir dažādi veidi, kas dažās īpašībās atšķiras. Tā kā ieteicams detalizētāk izpētīt pretējā varianta izvēli.
Cepšanas paplāte
Cepšanai nepieciešama cepšanas paplāte, dažādu trauku cepšana cepeškrāsnī. Izstrādājuma forma var būt taisnstūra vai kvadrāta, malas ir izliektas. Mazākiem traukiem izmantojiet īpašu loksni, kas atgādina statīvu.. Uz pannas jūs varat ne tikai cept ēdienu, bet arī apcept.
Katrai ēdienu kategorijai, ieskaitot gaļu, dārzeņus, smalkmaizītes, ir jāizmanto noteikta cepešpanna. Tie atšķiras pēc formas un dziļuma. Materiālā, no kura lieta tiek izgatavota, ir atšķirības. No tā ir atkarīgas noteiktas sasilšanas īpašības. Tāpēc, lai pareizi un garšīgi pagatavotu vēlamo ēdienu, labāk ir mājās atrast vairākus dažādu veidu paplātes.
Veidlapas
Papildus grauzdēšanai cepešpannu, kas piemērota maizes, picas, kūku un pīrāgu cepšanai, var izmantot kā bārbekjū. Tāpēc, ja nevēlaties iegādāties vairākus produktus, jums iepriekš jāizlemj, ko plānots gatavot. Pannas forma ietekmē iespēju pagatavot vienu vai otru ēdienu.
Palīdziet! Ar zemu malu pa perimetru būs problēmas ar cepšanas vai ēdiena pagatavošanu ar mērci. Viss vienkārši izplūst. Šādiem ēdieniem vairāk piemērotas ir augstas sienas.
Daži modeļi ir papildināti ar vāku. Starp galvenajām formām Pretstatā vērts atzīmēt:
1. Standarta. Piemērots jebkuram ēdienam. Apakšdaļa ir plakana, un sienu augstums ir vidējs.
2. Dzīvoklis. Pusēm nav. Var būt ar zemu malu. Izmanto sausiem cepumiem. Tas var kalpot kā statīvs citām formām.
3. Dziļi. Piemērots galvenajiem ēdieniem un cepšanai. Mala ir augsta, tāpēc gatavošanas procesā nekas neseko.
4. Ar grilu. Produkts ir aprīkots ar grila virsmu, kas ļauj ietaupīt sulu gatavošanas procesā. Atšķiras reljefa apakšdaļa.
5. Perforēts. Apakšā ir caurumi, kuru dēļ visās ēdiena virsmas pusēs parādās ēstgribu veidojoša, sarkana garoza. Bieži izmanto produktu cepšanai, žāvēšanai.
6. Apaļa (ovāla). Piemērota picai, rauga un sviesta mīklai.
Izmēri
Papildus formai jums jāņem vērā cepšanas lapas izmērs.
Starp izplatītākajiem izmēriem:
1. 18 līdz 25 collas. Tiek uzskatīts par pilnu izmēru. Izmanto, izmantojot komerciālas krāsnis.
2. 18 līdz 13 collas. Sauc pusi. Attiecas uz universālo formu. Biežāk šādu cepešpannu var satikt profesionālā virtuvē nekā dzīves apstākļos pie parastās saimnieces.
3. 9 līdz 13 collas. Tādas kvartāla izstrādājumi ir izplatīti ikdienas dzīvē. Lieliski piemērots neliela daudzuma trauku pagatavošanai, tāpēc praktiskiem nolūkiem tos praktiski neizmanto. Bet populārs mājsaimnieču vidū.
Materiāli
Papildus iepriekš aprakstītajām atšķirībām, cepšanas paplātes atšķirassavā starpā pēc materiāla. Parametrs ir diezgan svarīgs, un tāpēc izvēle būtu jāuztver nopietni. Galu galā izejviela, no kuras produkts tiek izgatavots, ietekmē trauku īpašības. Veikalu plauktos varat atrast šādas iespējas:
1. No stikla. Izskats ir skaists, bet stiprības īpašības atstāj daudz vēlamo. Avārija vai kritiens var salūzt. Pirms nosūtīšanas cepeškrāsnī stikla pannu nepieciešams sasildīt. Tas slikti tiek galā ar temperatūras pazemināšanos. Priekšrocība ir spēja ilgstoši uzturēt vārīta ēdiena temperatūru.
2. Nerūsējošais tērauds. Tam tiek izmantots oglekļa tērauds, lai materiāls būtu videi draudzīgs un drošs. Šādi protvni visbiežāk sastopami ikdienas dzīvē. Metāls neietekmē produktu garšu. Modeļi var būt emaljēti vai ar nelipīgu pārklājumu.
3. No alumīnija. Nepieciešams nelīpošs pārklājums. Alumīnijs ātri un labi sasilda, kas ļauj ēdienam gatavot ātrāk. Produkts ir viegls, kas ir tā priekšrocība.
4. Silikons. Pannas modernā versija, spēj izturēt augstu temperatūru. Materiāls ir kompakts, drošs, ļauj nedegt, noņemot pannu no krāsns. Iesildīšanās notiek vienmērīgi. Ar pareizu darbību nav vajadzībasiepriekš ielieciet eļļas formā.
5. No čuguna. Retāk var sastapt priekšmetus, kas izgatavoti no čuguna, sakarā ar to, ka ražotāji to praktiski atteicās, dodot priekšroku modernākām izejvielām. Panna ir smaga, bet kalpos daudzus gadus. Temperatūra tiek uzturēta ilgu laiku, sildīšana ir vienmērīga, taču tā prasa ilgu laiku.
6. Keramikas. Tie ļauj sasniegt vājības efektu, kas ietaupa produktos daudz noderīgu elementu.
7. Teflons. Ir nelipīgs pārklājums, kas ļauj izvairīties no izstrādājumu pielipšanas. Nepieciešama rūpīga apkope. Nepieļauj metāla priekšmetus, mehāniskus bojājumus.
Padomi, kā izvēlēties
Cepšanas lapu ieteicams izvēlēties, ņemot vērā krāsns lielumu.. Atcerieties, ka nelipīgais pārklājums ievērojami ietekmē ēdiena gatavošanas ērtības. Tāpēc ir vērts iepriekš izlemt, kādas īpašības būs cepešpannai.
Palīdziet! Svarīgs faktors ir ražotāja izvēle. Labāk ir dot priekšroku uzticamiem zīmoliem, kas sevi ir labi pierādījuši.
Svarīga ir arī plāksnekurā tiks ievietota cepešpanna. Plānas loksnes cepšanai no alumīnija nebūs piemērotas gāzei. Viņi nesasilda vienmērīgi.
Cepšanas lapas izvēle ir vienkārša. Iepriekš ir jānosaka parametri, ieskaitot iespējas ēdieniem, kurus plānots pagatavot. Tas ļaus jums izvēlēties piemērotu cepešpannu pēc izmēra, formas un materiāla.
Atstājiet Savu Komentāru