Kas ir Unger gaļas mašīnā

Izvēloties piemērotu gaļas mašīnā, pircēji bieži ņem vērā vispārējās īpašības, enerģijas patēriņu, izmērus un daudz ko citu. Bet neaizmirstiet par gaļas mašīnā galveno daļu - nazi. Parastam šāda veida aparātam, ja to lieto mājās, pietiek ar 30-50 kg stundā produktivitāti, kas ātri sagatavos nepieciešamos produktus. Ātrās ēdināšanas restorāni un citas šāda veida organizācijas izmanto jaudu 150 kg / h. Uzņēmumiem rādītājs sākas ar 300 kg / h un vairāk.

Nažu veidi

Ir vairākas nažu šķirnes, kas ir piemērotas noteiktiem produktiem:

1. Standarta tips. Tam vajadzētu būt pazīstamam visiem, jo ​​tas sastāv no skrūves, naža, grila un skavas uzgriežņa. Šādam komplektam ir jebkura mājsaimniecības gaļas maļamā mašīna. Gaļas sasmalcināšana maltā gaļā ir efektīva, ja nazi periodiski asina. Jāpatur prātā, ka malto gaļu iegūst lielu un daži produktu veidi būs atkal jāsamaļ. Sistēma ir lieliska gaļas un citu lietu novākšanai mājās, tomēr uzņēmumiem un specializētām iestādēm ir arī citas gaļas maļamās mašīnas, kas savu darbu var veikt efektīvāk.
   
2. Ierakstiet Unger. Šī ir vesela sistēma, kas sastāv no iespaidīga nažu komplekta. Montāžas procedūra: griežamie un abpusējie naži tiek uzstādīti uz gliemeža, pēc tam tiek aizvērti ar režģi rupjai griešanai, pēc tam tiek uzstādīts vēl viens divpusējs nazis un piestiprināts pēdējais grils smalkai slīpēšanai. Konstrukcija tiek fiksēta ar parastu skavas uzgriezni. Ja ritiniet produktus šādā gaļas mašīnā, pirmo reizi varat iegūt maigu pildījumu. Ir vērts atzīmēt, ka šāda komplekta izmaksas pārsniedz parasto standarta gaļas maļamās mašīnas izmaksas. Šī montāža ir efektīva uzņēmumos un īpašās iestādēs (restorānos, kafejnīcās, ātrās ēdināšanas ķēdēs). Lai maltā gaļa netiktu pārāk smalki sasmalcināta, jums jānoņem trešais nazis un smalkais grils (daļēji atdalīta sistēma).

Īpašas lietošanas instrukcijas

Visiem šāda veida mehānismiem tiek piemērots noteikums: izslēdziet ierīci, ja tā šobrīd netiek izmantota. Ja to neievēro, naža malas var kļūt blāvas, un mehānismi var kļūt vaļīgi, kas varētu mazināt turpmākā darba efektivitāti.

Lai pagarinātu gaļas mašīnā kalpošanas laiku, jums jāuzrauga tā montāžas kvalitāte (tā, lai visas detaļas cieši saderētu kopā), pēc mazgāšanas mehānismus labi izžāvējiet un vismaz reizi gadā notīriet un eļļojiet diskus.